续命or伤身？中医眼里的咖啡，远不止提神那么简单
咖啡对你们来说，意味着什么呢？
是疲惫不堪时提神的「续命药」？是每日必饮、能带来愉悦感的「开心药」？是可以通便瘦身的「轻松药」？还是喝了之后心跳加速睡不着、口干舌燥的「毒药」？
如果一味强调咖啡的负面作用，对于咖啡爱好者和受益者来说真的有失公允；而片面发掘咖啡的某些益处，又免不了有人只盯着「好」的那面一通乱喝……
所以今天，我就来给大家全方位扒一扒，中医眼里的咖啡究竟是怎样的面目。
一
咖啡的中医「画像」
咖啡传入中国时间较晚，错过了历代医家遍尝百草、成书立著的时代，因此在中医类书籍里少有记载。但这并不妨碍我们从它的客观特征和饮用感受中捕捉有关咖啡的中医「画像」：
Coffee
咖啡
【性味】温燥；苦，涩，甘
【归经】心、脾、胃、肝经
【功效】醒神，利尿，健胃
【主治】精神倦怠，食欲不振
以上整理自《中华本草》《中医食疗学》《经方实验录》等资料
咖啡由于生长环境和加工方式的原因，通散、激发、兴奋这种阳性力量十足，具有温燥、火热之性，还因为颜色棕黑而入肾经。
不同的咖啡豆，在品尝时会给人带来各种奇妙的风味。不管怎样描述，归结起来咖啡豆的主体味觉就是焦苦、酸涩、甘甜皆存，只是每个部分占比多少的问题。
焦苦入心，酸涩归肝，甘甜走脾胃，这便是从味觉的角度来判断咖啡归经的。
二
咖啡的作用，远不止提神！
从中医的角度来看，咖啡的温燥之性作用于心肾，能够升提、激发全身阳气，人因此得以百倍清醒。
这就好比炉火不旺时，借助一点外力，用嘴吹、用扇子扇或者打开风机，不一会就又熊熊燃烧了。
除此之外，咖啡的芳香味能唤醒脾胃，助力它们的日常工作，使人胃口佳、消化好；温热、苦燥之性可以化解身体里的瘀滞、寒湿，为气血畅通、排出垃圾搭了把好手。
所以有些人会说，喝咖啡可以减轻水肿、增加尿量、通畅大便（甚至拉肚子）。现代医学还认为，适量摄入咖啡对心血管能够起到保护作用，也是咖啡温通心阳、使血脉通而不淤的结果。
正因为这些，阳虚、寒湿重的人如果身体适合，那么在胃脾二经当令的7点~11点，依着自身的耐受度适量饮用咖啡，不仅能够缓解阳气升发之力不足导致睡不醒、浑身无力的问题，还有助于促进脾胃的运化，改善体质。
阳虚、寒湿重还会导致一些人总是郁郁不乐，心里总感觉阴云密布雾霾重。如果适合的话，不妨试着来一小杯咖啡，也许这就是属于你的一味「开心良药」。
从上述的角度来看，其实咖啡并不像某些中医或长辈印象里的那样，是全然的洪水猛兽、十恶不赦。
但是……
三
咖啡的「阴暗」面，每个人要重视！
对于本身气血虚弱、肾精不足，或者阴虚火旺、素有内热的人群，经常熬夜耗费脑力的人群，以及14岁以下小朋友、孕妇、哺乳期女性来说，咖啡并不是属于你们的佳饮。
即使不存在这些问题，也并不希望各位频繁、长期、大量地饮用咖啡。
插一句，如果你想更全面地获知自己到底属于哪种体质，适不适合喝咖啡，用下面的小程序测一测，不仅会给你详细的体质测评报告，还会根据不同时令为你量身定制一套专属的饮食起居方案↓↓↓
重点来了，咖啡对阳气的升提激发≠补充增添。
咖啡对身体振作、兴奋的机理，本质上是提前支取了肾中储藏宝贵精气来实现的，就跟手头紧的时候靠花呗、白条、信用卡临时救个急一样。
这个精气，我们可以理解为人体一切生命活动的源动力和最根本的物质支持，是生命之本。
可以说，每个人在未来的生命质量如何，能活多久的寿命，其实都和肾中精气是否充盈息息相关。
所以，那些睡不好要靠咖啡提神的人，喝了反而困得更厉害的人，熬夜爆肝靠咖啡续命到天亮的人，真的应该想想这个问题了……
熬夜+咖啡，已经成了当下关联度十分紧密的两件事。但这两者叠加起来，简直是害上加害。
夜间就寝时段，本该阳归于阴，使身心休养生息、自我修复。但此时强作兴奋，有如点灯熬油，肝肾的精气被不断耗伤。
若再强饮咖啡、浓茶，或者红牛、力保健等等提神的功能性饮料，跟煽风点火没两样。只靠一个劲吹风，让火一时烧得旺，炉子里的干柴和煤块却没有节约和补充，燃烧殆尽或者突然熄灭就成了只有早没有晚的事……
此外，如果久饮咖啡形成依赖，或不分体质误用、滥用，不仅会使阳气无根、虚浮于上，还会因为过度使用咖啡这种苦泄温燥之物而耗伤气血津液，最终导致肾水不足、心火妄动的后果。
说明白点，就是肾真真真的被搞虚了，身体里也乱成了一锅浆糊。
一旦造成这种情况，最直接的表现就是：
- 经常性的失眠、多梦、盗汗
- 大便干燥，或长出痔疮
- 无缘由的烦躁、焦虑、干渴
- 毛发干枯、脱落
- 时不时心悸、心慌
- 血压变高
- 手脚心、脸颊、耳朵或胸口总感觉有种不舒服的热
但同时，整个人呈现出来却是一种萎靡、虚弱的状态，比如腰膝酸软、四肢无力、耳中鸣响，白天精神不振，免疫功能减退，就像被掏空了一样。
另外，肾主骨生髓。肾中封藏的精气，经过身体运化，会转变为「髓」这种更高级的生理物质。肾的精气充足，髓的制造就有源源不断的供养。
骨骼的发育和强健，有赖于髓的充盈滋养；而脑力的充沛与否，同样和髓有着密不可分的关系。
若咖啡依赖、摄入过量，温燥苦泄之力不仅耗伤体内气血，还会因为尿量增加使肾中宝贵精气随之白白流失。
这个时候也许大家就能理解，为什么现代医学会提出，过度摄入咖啡会造成钙离子流失、导致骨质疏松了吧。
四
学会选择和搭配，咖啡美味少伤身
首先，喝咖啡应该优先选择现磨咖啡或挂耳包冲泡。原因在于这两种方式，可以尽量避开咖啡因含量较高的罗布斯塔这个咖啡豆品种。
黑咖啡这个东西，个人觉得偶尔少量饮用、品鉴一下豆子的风味就好，尤其是萃取时间长、导致咖啡因含量相对较高的冷萃和冰滴。
如果担心咖啡中的咖啡醇升高胆固醇，则应当尽量避免法压壶咖啡、土耳其咖啡这类冲煮方式。
而像添加了植脂末、玉米糖浆等等乱七八糟的速溶咖啡，各种咖啡味的甜饮料，以及加了奶油球的咖啡，我看就不放在讨论范围了吧……大家应该比我更懂
另外，对于咖啡来说，能够化解它一部分苦泄、温燥弊性的救星，其实老早就有了答案——牛奶。
「味甘微寒，无毒。补虚羸，止渴。补劳。」
——《备急千金要方》
「牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉，滋润五脏，故主补虚馁，止渴。」
——《本草经疏》
根据古籍记载，牛奶甘寒、润补的特性，恰好与咖啡的苦温、燥泄相抵。
如果爱喝咖啡，或想通过咖啡提神、温阳、燥湿，却又担心咖啡的偏性对身体造成负面影响，含有牛奶的咖啡品类实际上更合适日常饮用，比如拿铁、卡布奇诺等等。
对于脾胃阳气极弱、寒湿痰饮重、乳糖不耐受的人，以及素食主义者，用配料表干净的豆奶、椰奶、杏仁奶、燕麦奶等食材代替牛奶，同样可以达到制衡一部分偏性的目的。
我尤其推荐燕麦奶这个东东，低糖高钙强筋骨，养脾胃但不滋腻，还能滑肠通便防便秘，对于气虚、湿重、脾胃差、乳糖不耐受的人群特别适合，感兴趣的话大家可以自己做一做。
还有人会对咖啡导致阳气虚浮表示担忧，但咖啡的另一个常见配料——肉桂（并非桂皮）恰能消除这一顾虑。
肉桂归心、肝、脾、肾经，气味厚重，张锡纯称其「性能下达，暖丹田，壮元阳，补相火。」
将少量肉桂粉撒在做好的奶咖上，不仅能够增加风味，在中医看来，肉桂具有的「引火归元」之性恰恰可以安抚阳气。
早些年咖啡进入大众视野时，所谓「咖啡伴侣」不过是一罐植脂末或者一个奶油球。
而现在大家也能或多或少地理解到，相对合理的「咖啡伴侣」，实际上是牛奶/豆奶/杏仁奶/燕麦奶等+肉桂粉这个组合。
五
比咖啡更放心的提神饮品
经常熬夜费脑，或者经常睡不好要靠咖啡提神的人群，实际上都存在着精血被耗伤、亏损的问题。
如果仍依靠咖啡、浓茶或功能性饮料强作精神，只会让身体被掏得更空，还会造成或加重失眠、焦虑、心悸等问题。
这里告诉大家一个可以代替咖啡的提神方：
西洋参3-6克，桑葚6克，枸杞10粒，龙眼肉3克，山楂3克
阳虚体质的人群可将西洋参换成3-6克人参
这个茶方益气滋阴、养血宁神，补足精气来充实身体，鼓舞精神。既可醒时提神，又能有效促进睡眠、改善质量，非常适合经常熬夜或睡不好的人群。用开水冲泡当茶喝，一副可以泡两天，非常合适。
同样是提神醒脑、兴奋中枢神经，和咖啡不同的是，西洋参具有滋阴补气、宁神益智、清热生津的功效，而且还可以保护心脏、强化心肌，尤其对于气阴两虚、心慌气短的人来说，西洋参非常合适。
张锡纯称西洋参「性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之」。故补而不燥是西洋参的特别之处。