每天学一味中药：晚上吃姜“毒”过砒霜，有科学根据么？

“早上吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”，其实是一句民间俗语。这类俗语，是经过文学加工的，也就是我们不能按照字面意思来理解这类语言。这其实是一种夸张的形容手法，本义是指早晨吃姜对身体好，晚上吃姜可能会对身体造成一些不好的影响。

这个说法的来源，实际上是源于在中医理论中，白天是属阳的，夜晚是属阴的。

而姜本身就是阳性、温热的食物，早上吃了能够提神，振奋身体阳气，这样一天的生活、工作都是一种很生机勃勃、很精神的样子，对身体有好处。

而夜晚本身应该是属于“阴”的，人的行为活动，包括身体内在的机能应该偏于缓慢、静止、休息，这些都是属于“阴”的状态。同时，身体阳的一面，就相对收敛了。

所以，晚上如果吃太多热性的姜，则容易“阳不入阴”——如果晚上用了属热性的、属“阳”的食品或者药品，或者晚上还大量的运动，影响睡眠，容易失眠。久而久之，还影响人体的阴阳平衡的状态。

但是，这句话即使这么理解，也并不严谨。

因为，在中医中讲的是辨证论治，也就是说，所谓的对身体好与不好，是对某一类人群来说的，而并不是适合所有人。

一般来说，热病的人，通常用凉药。反之，寒病用热药。所以，体质偏阳的人，就没有那么适合姜。也就是说，阴虚火旺、内热的人，包括经常手脚心发热，手心有汗，经常口干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好的人，尤其是胃热，常常反酸烧心，食欲旺盛，喜欢冷饮的人，尽量不吃或少吃生姜，尤其不要晚上吃姜，容易造成症状加重。

另一种就是患有实热证，常见患有皮肤痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、痔疮等症之人，不宜长期食用生姜，尤其不建议晚上吃姜。

反之，与之相反、体质偏阴、偏寒的人就更适合生姜一些。

有一些人常常精神不振，手脚怕冷，容易受凉、感冒，胃里冒凉气，喜暖怕凉，吃冷的东西就胃痛或者腹泻的人，用暖的东西敷一下就舒服的人，是可以食用生姜祛除体内寒气，预防感冒，温肺暖胃。这类人吃姜的范围更大一些，有时就算晚上吃姜也没什么关系。

同时，有一部分女性在月经期容易小腹凉、小腹痛、腰酸，手脚偏凉，喜欢抱着暖水袋敷一敷，疼痛能减轻一些。这类女性也可以平时多服用生姜，或者在经期泡一杯姜糖水。但姜糖水只起到温暖脾胃的作用，辅助性地使身体整体变温暖，而不是直接温暖子宫，如果严重的痛经还需要用相应的温经止痛药。

最后还是要说一句，目前，还没有发现晚上吃生姜发生中毒的案例。因为抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”。如果一个体质偏热的人晚上吃一点生姜，就会怎么样吗？也并不那么绝对。因为这与服用的量、以及同时食用的食物，以及身体状况都有关系。

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