中药如何煎煮才能更好的发挥药效？中医专家：需特别注意3个细节

很多人买完中药后都习惯带回家中自己煎煮。但很多人却都“只知其意不得其法”，导致中药中很多有效成分被白白浪费，致使药力大失！

北京中医药大学教授，京城名医堂专家委员会委员冯春祥教授指出指出，中药煎煮看似简单但专业性却极强，除了常规浸泡外还需要根据药物的不同特性及功效合理选择煎煮时间及方法等！

浸泡是中药煎煮前必不可少的重要环节，关系着药物有效成分是否可以发挥出作用！

中药多是植物根茎、皮叶、花、果实的干燥品，其水分在采收后和炮制加工时大部分已蒸发，细胞液干涸。煎煮前浸泡可使细胞重新膨胀，有利于药物有效成分的溶出。由于药材与水接触后表面易形成一层气膜，因此应将药材加水搅拌后再浸泡。

浸泡时间应由药材的性质而定，一般花经全草为主的药材浸泡20-30分钟，根、根茎、种子、果实等为主的药材可以浸泡60分钟。但浸泡时间也不宜过长，以免引起药物有效成分酶解或药品的霉败。

●把握煎煮时间

大部分中药在浸泡充分后仅需煎煮30分钟即可，但解表药、补益药等煎煮时间都各有不同。如解表药通常在药液煮沸后继续煎煮10分钟即可，而补益药则需要在药液煮沸后改用文火继续煎熬40分钟左右。

●手别碰药

这个细节很容易被大家忽视。一般来讲，买回来的中药，大多都是用纸包着的，在把药放进煎药容器的时候，很多人都习惯用手来碰药材。

其实，这一动作有时可能会影响到中药的药效，如果手没洗或者涂抹了护手霜等，更有可能会污染中药。所以，将药材倒入容器的过程中，最好不要用手接触药，将其直接倒入即可。

●熬中药时，有些需要盖盖子

要使中药切片煎透，让药中的有效成分充分煎出，应以加盖煎为好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加盖煎煮。这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集，变成水珠滴回药罐内，由此减少药物有效成分的丢失。

对于多数质地坚实的根、种子或动物药物，如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等，亦应加盖煎煮，可使药物有效成分在有限的时间内更多地被煎出，以提高药物的疗效。

对于那些质地松散、体积较大的中药，如丝瓜络、通草、菌陈、菊花、桑叶等，煎煮时由于药液易外溢，就不应加盖煎煮，并要随时搅拌，使其均匀被煎透。

中药讲究四气五味，根据药性的寒、热、温、凉，并参考辛、甘、酸、苦、咸五味来配伍组成方剂。只有把握正确的服药时间，才会得到最佳的治疗效果。不过服中药的时间，要根据病情和药物的性质来定。

是饭前还是饭后服用？

一般来讲，病症在胸部及以上者，如出现头晕、头痛、咽痛、咳嗽等症状时，宜饭后服用；病症在胸腹部，出现胃肠、肝、肾等问题时，则宜饭前食用。若饭前服用，患者感到不适，以及服用对胃肠道有刺激的药物时，则建议饭后服用，因饭后胃中存有较多食物，可以减少药物的刺激；

除此之外，慢性病患者需定时服药；补益药多滋腻碍胃，宜饭前服用；安神助眠药宜睡前服用；呕吐者宜少量频服；急性病、咽喉病者可煎汤代茶饮，可以不定时服用。

中药很苦，怎么送服？

一般情况下，汤药多温服；丸、散等中药制剂，一般都用温开水送服。

因为中药很苦，有的人喜欢在中药中加糖，这种做法不妥，能不能加糖需要听从医生的建议，否则会影响药效。

为了减少药物在口中的停留时间，可以闭住气，一口气连续将中药饮下，再用温开水漱口，或者用汤匙直接将药液送至舌根顺势咽下。

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