中医养生：夏日吃“苦”，胜过进补！

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夏天，人们常常感到食欲不振，四肢乏力，脾胃功能较差。这是因为夏天的气候暑热兼湿之，肤腠开泄，出汗较多，加之人们喜食生冷寒凉之物，更易伤脾胃所致。祖国中医认为，苦味人于心经，泄降心火。同时，苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、甙类等，具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用，对脾胃运动能力的恢复也有着极为明显的效果。加上人们日常饮食上嗜肥甘辛辣而恶苦味，导致人体阳盛阴衰，阴阳失衡而致病，夏季尤为突出二。因此，夏季应适量多吃苦味食品，它能让你有一个好的食欲和健康的身体。

啤酒是一种老少皆宜的营养食品。它含有多种大量的氨基酸、发热量高，容易被人体消化和吸收。医学专家分析研究，啤酒不但不易醉人，还有较好的健胃、清目、散热、解暑、利尿、恢复体力等作用，是消夏的良友。

《本草纲目》载，苦瓜味苦，性寒，无毒。具有除邪热，解疲乏，清心明目，益气壮阳之功。鲜苦瓜剖开去瓤，与茶同煎或冲泡饮用，可防治中暑发热;也可用鲜苦瓜煎水代茶饮，能消热止渴;鲜苦瓜捣烂取汁，开水冲服可有效地防治痢疾;可凉拌生食、炒肉、烧鱼，清脆爽口，增进食欲，帮助消化，消除暑热。

经科学研究证明，茶叶主要营养成分有蛋白质、氮基酸、咖啡啡碱、多种维生素和矿物质。明代李时珍在《本草纲目》中记述道：“茶叶苦而寒，清热解毒，利大小便.最能降火”。是夏季清吞爽口的饮料，也是健身防病的良药。

苦笋味苦，性凉，具有祛否解毒、健胃消积等功能。取苦笋适量，切片煎水代茶饮;也可与肉类同炒，油而不腻，苦甘可口，味道鲜美。

蒲公英具有清热解毒、止泻利胆、健胃降压之功效，为菊科植物带根全草。取嫩叶凉拌、烹调均可食用，多吃不伤人，是夏季一味较好的药膳菜肴。