药材纷纭难辨认？中药鉴定自有方！

中医药文化是中华的一大瑰宝，需要我们传承和发扬。古代医师运用身边的一草一木、一花一石为药治病，治愈了很多的人，也给后世积累了很多经验。但现在，很多人生病了会选择看西医，觉得中医疗效不好。为什么会这样？其实并非都是中医医术的问题，很多时候是药材的问题。一味药的真伪优劣，很大程度上决定了它的药效。因此，中药鉴定是至关重要的一个环节！

现在小编带领大家走进中药的世界，介绍一下常用的鉴别方法，大家一起来简单认识一下身边的中药哦~

较完整的植物、动物、矿物类药材，可综合植物、动物及矿物的形态进行鉴别分析。如叶类药材、全草类药材，可根据原植物特征进行辨别。举个例子——

白花蛇舌草：叶线形，花单生于叶腋，无柄或具短柄，蒴果扁球形，顶端有4枚宿存的萼齿。根据其植物特征，很容易可将其辨别出来。

这是最简单易行、最常用的鉴别方法。通过眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等方法，对药材的形状、大小、色泽、表面、质地、断面及气味进行鉴别区分。

形状：药材形状一般与药用部位有关，根茎类常呈圆柱形、纺锤形、圆锥形或结节状，皮类呈卷筒状，叶类披针形、长圆形、卵圆形等。我们常用各种鉴别术语，来进行不同药材的区分。再举个例子——

辛夷花的“毛笔头”，海马的“马头、蛇尾、瓦楞身”，乌梢蛇背部隆起呈“剑脊”状。

辛夷（一支支毛笔头~）

海马（马头、蛇尾、瓦楞身）

大小：测量药材的长短、粗细及厚薄。果实种子类药材常需要根据其大小来区分易混淆品。“又”举个例子——

枳实直径为0.5-2.5cm，枳壳直径为3-5cm，而香橼（为香圆的未成熟果实）为4-7cm，再加上表面的特征可将其区分开来。

色泽：色泽是判断药材质量的重要指标。因品种不同，储藏或加工原因，会呈现不同的颜色差异。通常认为黄连色黄，茜草色红，紫草色紫，质量较好。“双”举个例子——

黄芩由于加工或储藏过久，色变绿，此时的黄芩便不可再供药用。

黄芩饮片

变绿的黄芩

（图片来源于网络，侵权必删）

表面特征：即要观察药材表面的纹理、是否有毛茸、环纹、皮孔或其他附属物。很多药材在外表有其独特之处，这是区分它与其他药材的重要之处。“叒”举个例子——

紫苏子表面有网状纹理，防风有“蚯蚓头”（根头部有明显的密集环纹），党参的“狮子盘头”（疣状突起的茎痕及芽）。

紫苏子（网状纹理）

党参的狮子盘头

质地：通过用手折断药材来感知其特征，一般用坚韧、疏松、粉性、角质样、黏性等来描述。富含淀粉的显粉性，如山药、天花粉；含有粘液质的显粘性，如车前子、石斛；因蒸煮等加工，使淀粉粒糊化的常呈角质样，如郁金、白芨；纤维性强，不易折断的显韧性，如黄芪、甘草。

郁金（切面角质样）

断面：包括折断面和横切面。观察断面根据折断的难易程度、有无粉尘飞扬及胶丝、呈纤维状、颗粒状还是裂片状等进行鉴别。如杜仲折断时有胶丝相连，难扯断；白鲜皮折断时有粉尘飞扬。

观察横切面要看皮部与木部的比例、射线的分布、有无油点等。下面介绍几个经验术语。

金井玉栏：形容药材横切面的皮部白色或黄白色，木部淡黄色或黄色的现象。典型的例子就是大家熟悉的黄芪和板蓝根。

普通黄芪

炮台芪（现象更明显）

车轮纹：横切面上有稀疏整齐的放射性纹理，如木制车轮。车轮纹是防己最重要的鉴别特征！

防己

云锦花纹：何首乌断面上，有多个类圆形异型维管束组成的云朵状花纹。

何首乌

槟榔（大理石样花纹——槟榔纹）

气：有些药材气十分特殊，可作为主要鉴定依据。如白鲜皮有羊膻气，薄荷有清香气，芦荟有特异臭气。

味：舌头各部位对味觉的敏感程度不同，因此需要知道：舌尖对甜味较敏感，舌两侧对酸味较敏感，舌根部对苦味较敏感。而且口尝时需要咀嚼至少1分钟，使舌的各部位与药液充分接触，方能准确尝到药味。“叕”举个例子——

味极苦的中药有苦参、黄连、黄柏、龙胆、鸦胆子、芦荟等；味极酸的是乌梅；味甜的有甘草、党参等；味辛的有川芎、白芷、当归、姜黄等。

黄连（味极苦）

特别提醒：口尝有剧毒及强烈刺激性药材时，必须有人照看，并备好解毒药！同时，取量要少，尝后立即吐出漱口，并洗手！！！

其他鉴别还有西红花水试后，可见橙黄色呈直线下降，并逐渐扩散，水被染成金黄色；而染色的药材却无此现象，因水会被染成红色。秦皮水浸液在日光下，可显碧蓝色荧光；海金沙撒于火焰上，会发出爆鸣声及闪光等。

当然，单靠其中一个特征往往不好判断，还是需要综合上述多种特征。

如果单凭性状特征不能鉴定的，需要借助显微和理化鉴别加以分析。通过横切面皮部木部结构分布、维管束及髓部结构等来观察分析是何种药材。粉末鉴别主要是观察淀粉粒、导管、结晶体、分泌组织、纤维束等来鉴别。下面来看一次不同药材的显微图~

理化鉴别即利用物理、化学或仪器分析的方法，对其成分进行检测。大黄微量升华可见菱状针晶或羽状结晶。见下图：

针晶

羽状结晶