黄鹌菜和蒲公英傻傻分不清楚?都是药食两用的它们到底什么区别呢

文 / 吃喝玩乐皆养生
2018-04-25 12:10

春季野外有一种比较常见的野菜植物,很多读者常常把它跟蒲公英混淆,因为长得实在是太像了,但是这种植物跟蒲公英还是有差别的,它属于菊科、黄鹌菜属,名字叫黄鹌菜,蒲公英属于菊科,蒲公英属。

既然叫黄鹌菜,自然跟野菜有关系。它春季生长于山坡、路边和荒野等地。黄鹌菜对温度、湿度无太多要求,具有很强的适应性,广泛分布于江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川、云南等地。

黄鹌菜与蒲公英外形如何区分

黄鹌菜与蒲公英的叶子很像,一般人很难区分开,但花还是有区别的,黄鹌菜头状花序有柄,全为舌状花,花冠黄色,一般长得比较高。

蒲公英的花一般比较低,花虽然也是舌状黄色花,但是边缘花舌片背面具紫红色条纹,花药和柱头暗绿色。

黄鹌菜不但能清热解毒,还可以利尿消肿

黄鹌菜的花果期一般为4~6月。很多不知道它属性的人会把它看作是杂草。但是它也是一种经济植物。而且有一定的中药功效。

比如《中华本草》中记载黄鹌菜,别名苦菜药、黄花菜、山芥菜、土芥菜、野芥菜、野芥兰、芥菜仔、臭头苦苴、野青菜、黄花枝香草、苦菜药。早在明代的中药著作《救荒本草》中就已经有所记载。《救荒本草》是明代早期的一部植物图谱,作者是明太祖朱元璋第五子,明成祖朱棣的胞弟朱橚。这本药学著作是我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的农学、植物学专著书。所以,由此也可以看出黄鹌菜属于药食同源的典型中药植物。

黄鹌菜作为中药的来源为菊科植物黄鹌菜的根或全草。一般在春季采收全草,秋季采根,鲜用或切段晒干。它性味甘苦,偏凉。不但可以清热解毒,还能利尿消肿。

对于风热感冒、咽喉肿痛、眼结膜炎、乳痈、疮疖肿毒、毒蛇咬伤、痢疾、肝硬化腹水、急性肾炎、淋浊、血尿、白带、风湿关节炎、跌打损伤等病症都有一定的治疗效果。

《广西药植名录》中记载黄鹌菜有“消肿,止痛。治感冒”的作用。福建晋江版的《中草药手册》记载黄鹌菜有“清热解毒,通结气,利咽喉”等作用。《常见混淆中草药的识别》中记载黄鹌菜能抗菌消炎。治疮疖,乳腺炎,扁桃体炎,尿路感染,白带,结膜炎,风湿性关节炎等疾病。

参考复方

福建晋江版的《中草药手册》中记载了四个用黄鹌菜治疗咽喉炎症等疾病的复方:

①治咽喉炎症:鲜黄鹌菜,洗净,捣计,加醋适量含漱(治疗期间忌吃油腻食物)。

②治乳腺炎:鲜黄鹌菜一至二两。水煎酌加酒服,渣捣烂加热外敷患处。

③治肝硬化腹水:鲜黄鹌菜根四至六钱。水煎服。

④治胼胝(俗称“老茧”,是皮肤长期受压迫和摩擦而引起的手、足皮肤局部扁平角质增生):鲜黄鹌菜一至二两。水酒各半煎服,渣外敷。

黄鹌菜作为野菜食用要用沸水烫熟

黄鹌菜的吃法有很多,有的将食用部位洗净,以盐水浸一昼夜,除去苦味后,再行炒食或煮食,也可用沸水烫熟后,切段沾调味料食用。黄鹌菜含有较高的膳食纤维,属一级无公害蔬菜,但是性味偏寒,对于肠胃不好、虚寒体质的人群最好不要食用。

延伸阅读:黄鹌菜的花语

黄鹌菜是七月六日出生的人的生日花,花语为“喜乐”。它的果实覆有一层白色柔软的绒毛,就像降落伞般在微风中起舞,好像很快乐悠闲的样子。因此它的花语就是喜乐。

凡是受到这种花祝福而生的人,总希望自己的一生轻轻松松,没有负担。即使谈恋爱也不会用情过深,弄得自己伤痕累累。 (文中图片为作者拍摄,未经许可不得转摘!)

(温馨提示:文中中药食疗药用前请先咨询中医师。景观植物请勿随意采摘,做文明好市民!)