难吃的“鱼腥草”却是天然的抗生素，吃对了清热消肿、除痱止痒

早在两千多年前人们就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。

在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。

说到鱼腥草，大家都不陌生，“难吃、难闻”是人们对它的第一印象，但这其貌不扬的鱼腥草，实际上是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。

中医认为，鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效，适用于实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等病证。尤其是保肺的作用，堪称首功。

新鲜的鱼腥草捣汁涂敷，或煎汁口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗可治疗疱疮、脚癣等皮肤疾病。

鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。

不仅是老年人，年轻人患了上呼吸道感染，往往拖上好长一段时间不能断根，咳嗽不止，很难过。这是由于身体内的湿热余毒没有清除，也就是炎症未消。坚持服用鱼腥草水会有很好的效果。

如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

• 1、凉拌鱼腥草

配料：鱼腥草、盐、白糖、醋、鸡精、辣椒油、花椒面适量

做法：选用半斤鱼腥草，去除老根、须，留下嫩白根及叶片，用清水洗净去泥沙，用冷盐水浸泡一刻钟后放入适量盐、白糖、醋、鸡精、辣椒油、花椒面等拌匀。

功效：凉拌鱼腥草吃起来麻辣酸甜，清淡爽口，不仅可以清热解毒，还可以用于辅助治疗一些炎症，如尿路炎症、乳腺炎、中耳炎、肠炎等。

• 2、雪梨鱼腥草

配料：梨200g，鱼腥草100g，冰糖适量。

制作及食法：生梨洗净去核切块。鱼腥草加水600ml烧开后改为文火煎20分钟，弃药渣，加梨、冰糖，文火炖至梨烂即可食用，每日分2次服完。连服5天。

功效：宣肺散结，清热解毒，止咳化痰，滋阴降火，润肺去燥，对一切肺胃实热证均有效。

• 3、鱼腥草炖猪肚

配料：鱼腥草、猪肚、食盐适当。

做法：取猪肚一个，剖开一侧洗净，将60g鱼腥草填入猪肚中，加水大火烧沸，转小火慢炖至汤浓肚烂，加盐调味，食肚喝汤，每日一剂，连用三剂。

功效：食用鱼腥草炖猪肚可以养肺健脾，温补强身，还可以辅助治疗肺病咳嗽、盗汗的病症，有很好的疗效。

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