老中医：了解食物的五色，对养生的帮助这么大

食物的颜色多种多样，这里所说的五色主要指黄、红、青、黑、白五种颜色，它们分别对应人体不同的脏腑，即黄色养脾，红色养心，青色养肝，黑色养肾，白色养肺。

黄色食物 主要作用于脾，能使人心情开朗，同时可以让人精神集中。

功效详解

有些黄色食物，含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，属于高蛋白低脂食物，非常适宜高脂血症、高血压患者食用。

黄色食物大多富含胡萝卜素和维生素C，这两种物质有很好的营养价值，能抗氧化、提高免疫力，还能护肤美容。

黄色食物还含有丰富的膳食纤维，与胡萝卜素和维生素C共同发挥作用，对感冒、动脉硬化有很好的预防作用。

代表食材

玉米、菠萝、南瓜、香蕉、柠檬、木瓜

红色食物 能给人以醒目、兴奋的感觉，可以增强食欲，还有助于减轻疲劳。

功效详解

这类食物大多含有具抗氧化作用的类胡萝卜素，能清除自由基，抗衰老和抑制癌细胞形成。

红色食物含有番茄红素，具有抗氧化功能，可有效地预防前列腺癌。

红色食物所含的热量较低，因此常吃能令人身体健康，体态轻盈。

代表食材

山楂、草莓、番茄、西瓜、樱桃

绿色食物 帮助人体舒缓肝胆压力，调节肝胆功能，全面调理五脏。

功效详解

绿色食物中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以全面调理人体健康。

有些绿色食物中含有叶黄素或玉米黄质，

这些物质具有很强的抗氧化作用，能使视网膜免遭损伤，具有保护视力的作用，可预防白内障和色素性视网膜炎等眼部疾病。

代表食材

菠菜、生菜、豌豆、芹菜、猕猴桃、芦笋、苦瓜

黑色食物 大多具有补肾、利尿消水、养血补血的功效。

功效详解

黑色食物通常富含氨基酸和矿物质，有补肾、养血、润肤的作用。

黑色食物中还含有微量元素、维生素和亚油酸等营养物质，可以防治便秘、提高免疫力、美容养颜、抗衰老

一些黑色水果中还含有能消除眼睛疲劳的原花青素，这种物质可以增强血管弹性，清除胆固醇，是动脉硬化的有效成分。

代表食材

黑豆、桑葚、葡萄、黑木耳、香菇、黑芝麻

白色食物 具有防燥滋阴、润肺祛痰的功效。

功效详解

这类食物多富含碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分，可为人体提供充足的能量。

白色食物一般性平味甘，四季都可食用，禁忌较少，尤其适合用于平补。

一些白色食物还具有安定情绪的作用，同时有益于防治高血压，预防高脂血症。

代表食材

梨、冬瓜、白菜、白萝卜、茭白、莲子