酿酒技术自制,古代流传的药酒滋补良方

文 / 吃货冰冰
2017-07-02 13:09

酿酒从古至今历史悠久,不同的方法,不同的材料,酒的口感还有功效也是非常的不一样。今天来跟大家分享两款的酒,做法可能跟以往的浸泡药酒方法有所不一样,这两款酒在以前是非常有名的,可以具体看看到底是怎么操作的。一、鹤龄酒原料配方:枸杞子、何首乌各120克,当归、天冬、生地黄各60克,党参、菟丝子、补骨脂、山茱萸各20克,怀牛膝90克,蜂蜜120克,白酒3000毫升。配制方法:将前10味药材,共研制成粗末,入布袋里,置入容器中,加入白酒,盖好。然后用文火煮到沸腾,取下等候冷时候,密封,埋入土里面7天以去火毒,取出来过滤去渣,加入蜂蜜,混匀即可。鹤龄酒口服每次20毫升,每日3次,鹤龄酒主要具有补肝肾、益精血的功效。主要治疗未老先衰、腰膝酸软、筋骨无力、眼目昏花、齿落。食欲缺乏、须发早白等症状。

二、耐老酒原料配方:生地黄250克,枸杞子250克,滁菊250克,糯米2500克,酒曲200克。配制方法:将上述药材除杂质研碎,酒曲碎为粗末,把加工好的药材上置砂锅中,加水5000毫升,煮取2500毫升,倒入净瓷坛中,待冷。再将糯米洗净蒸煮,等半干之后,待冷后拌入酒曲,然后倒入瓷坛内,同药汁拌匀,加盖密封,放置常温处,经过21日后药酒即成,压滤去糟,储存在干净的坛子里备用。耐老酒每次空腹饮用25毫升,每日3次,具有滋肝肾、补精髓、乌发、益寿的功效。主要治疗肝肾不足、须发早白。老年人常喝此酒能够防病治病,延年益寿。百度“唐三镜小黄”了解更多酿酒资讯