比老干妈还好吃的香菇酱，按这秘方做了几十年，快来收藏吧

老干妈大家都爱吃，开胃下饭，非常的香，而今天告诉大家一个香菇酱的做法，按这秘方做了几十年，比老干妈还好吃，快来看看吧。

香菇营养美味，含有丰富的维生素，多吃对人体是非常有益的，用来做酱再合适不过了。

食材用料：

适量的干香菇 ，适量的猪肉 ，少量的植物油 ，少许的盐 ，适量的干淀粉 ，适量的干辣椒（可以吃辣的朋友可以多放一些），少许的花椒 ，少许的冰糖 ，少许的生抽 ，少许的红烧酱油。

做法：

1、将准备好的干香菇用清洗不断的冲洗干净，将里面的泥沙洗干净，然后再放到清水里面泡发，这个步骤可以提前做。

2、将泡发好的香菇，切成碎丁备用。

3、将猪肉用水洗净以后，也用刀切成丁，然后再加入适量的盐和干淀粉将它们搅拌均匀。

4、过几分钟以后，再加少许的食用油在猪肉里面，然后再将它们搅拌均匀。

5、热锅倒油，然后等油热以后，将干红辣椒和花椒放到油锅里面炸香，然后再将腌制好的肉丁放到油锅里面炒，翻炒片刻后，加入少量的冰糖 ，将冰糖炒化。

6、然后再加入生抽、红烧酱油，再进行翻炒均匀，然后再加入适量的香菇水，水的量要漫过食材。

7、等水开之后，再加入香菇，开大火等水再开之后，转中小火，等到肉和香菇熟了之后，就可以开大火收汁了，可以尝尝味道，如果淡了再加点盐，然后再加点五香粉就可以出锅了。

喷香诱人的香菇酱就做好了，用来拌饭，配面条，配米饭，都是非常好吃的，喜欢的朋友可以自己动手试试看哦。