现在东泰祥还是半发面的生煎馒头，汤汁少，底酥

单说面馆，复兴路的大肠面只能作为老店铺，有了一些时间记忆，并没有特别出彩的地方。香阁丽和阿娘面馆现在只是在做情怀而已，反而是香阁丽隔壁的老味面给我留下了深刻印象，他们家的舟山海鲜面值得去尝一尝。卢香纪不是缩头面馆，是缩头面老板的弟弟开的。为了某个食物秘方，哥哥和弟弟反目。哥哥就是“缩头”，开缩头面馆；弟弟开“香阁丽”。“香阁丽”没有“缩头面”好吃。

但缩头去世了，只留下弟弟的面馆，还依稀可辩当年味道。如果你吃过好的生蚝，你会发现和你5元一个的生蚝完全不是一种东西，好的生蚝那种鲜甜会让你觉的完全值得这个价格。5元一个的生蚝只能用大量的蒜蓉和豆豉来掩盖它的腥臭了。现在东泰祥还是半发面的生煎馒头，汤汁少，底酥，可惜我那些90后小朋友都说哈难切，么小杨生煎好切，看样子传统生煎快么市场了。

现在正宗小馄饨老少了，就东泰祥也是很厚的皮子，快赶上大馄饨了，之前在四平路天灯路老弄堂里，有对上海夫妻一直摆摊，那个小馄饨还是小辰光额咪道，一勺猪油下去，香的不得了，现在伐晓得还了了伐。小笼和生煎，面皮都不是我喜欢的那种厚实一点的发面，这是人力和成本决定的，至于馅，那个是真没办法了。没讲到烧卖，我喜欢的烧卖是纯肉馅的。

现在小笼的皮用在烧卖身上倒是没毛病。南翔小笼补充一点，古镇往后走，能从指示牌上看到的，最早的那家南翔小笼。就喜欢白汤啊，现在肉馅类到处都是红的，太讨厌了。醉鸡煲是即使换公司了也要在深夜下了班去吃到一点多。乌鲁木齐中路那家新开威皇，应该是同一老板，去过两次了，去过的都说一般，不推荐。