世一堂食药方：降糖补肾菜谱

一、枸杞山药煲鸽

主料：肉鸽一只，枸杞50克，山药50克。

配料：玫瑰花瓣，盐、酱油、黄酒、芝麻油各适量。

制法：

1、将枸杞、山药、玫瑰花洗净。

2、将肉鸽洗净去内脏。

3、取高压锅，加清水1000毫升（约1斤），放入肉鸽、枸杞、山药、盐、酱油、黄酒适量，煲熟，再加入玫瑰花瓣、芝麻油即成。

功效：补血养精，生津止渴。适用于治疗各种类型的糖尿病。

二、仲续海参羹

主料：杜仲20克，续断10克，发海参2个，鸡蛋2个

配料：盐、芝麻油各适量。

制法：

1、将发好的海参洗净，切丁。

2、将杜仲、续断洗净，放入沙锅中加水，200毫升煎煮，取药液（浓缩）20毫升，倒入碗内冷凉，将海参丁加入药汁内，打进鸡蛋，加上适量水、盐、芝麻油顺一方向打匀。

3、上述各料打匀后放进蒸笼，用旺火蒸20分钟即成。

功效：补肾续精，生津止渴。适用于治疗肾亏阴虚型消渴及各种类型的糖尿病。

三、苦瓜桔梗涡蛋

主料：苦瓜50克，桔梗10克，鸡蛋2只。

配料：盐、芝麻油各适量。

制法：

1、将苦瓜洗净，去皮、籽，切丝，用开水焯一下。

2、将桔梗洗净，切丝或末。

3、取蛋液搅匀。煮锅置火上，加水500毫升，放进桔梗、苦瓜、盐共同煮熟，将蛋液涡在药液中，加入芝麻油即成。

功效：清热生津，止渴降糖。适用于治疗各种类型的糖尿病。

四、黄精炖鸡块

主料：鸡肉300克，黄精50克，熟地20克。

配料：八角、桂皮、葱段、姜片、盐、味精、酱油、料酒、花生油各适量。

制法：

1、将黄精、熟地洗净，切成小块。

2、用清水洗净鸡肉。

3、鸡肉切成小块。将炒锅置于旺火上，放花生油烧热，放葱、姜、鸡块、盐翻炒，炒尽水分后加酱油、料酒、清水适量，再加八角、桂皮、黄精、熟地，慢火炖熟，加味精调味即成。

功效：滋阴添精，生血止渴。适用于治疗阴虚血亏型消渴及各种类型的糖尿病。

五、冬贝瘦肉汤

主料：猪瘦肉200克，天冬10克。

配料：川贝母10克，鸡蛋1个。葱、姜、绍酒、生豆粉、盐、花生油各适量。

制法：

1、将猪瘦肉洗净并切成薄片。

2、将肉片用生豆粉、绍酒、鸡蛋拌匀，葱切段，姜切片。将炒勺内加花生油50克，烧六成熟时，加入葱、姜炸香，加水1500毫升，入天冬、川贝母，用文火炖熬30分钟，再改中火，加入 猪瘦肉、盐，煮10分钟即成。

功效：滋肾养肺，止咳化痰。适用于治疗肾结核病人症见小便短赤，甚则尿血、干咳、痰中带血、气短乏力、手足心热、盗汗。