它是“地底精华”，红薯山药通通靠边站，长寿村流传出来的秘方！

它是“地底精华”，红薯山药通通靠边站，长寿村流传出来的秘方！很多人都以为是山药，其实并不是，它比山药更加有营养，那就是是芋头了，好几位长寿老人共同的养生秘诀，把芋头当主食吃。芋头和山药都能很好补身体，但是唯一不同的是芋头还能泻，有通肠轻便和排毒的效果。经常吃芋头可以很好的增强身体免疫力，尤其是现在的季节，感冒也会通通远离你。下面小编教给大家的是香芋腊味煲的做法，营养又美味，芋含肉鲜，肉有芋香，超级好吃，快来看看小编怎么做的吧

香芋腊味煲

By 杰米

配料：

腊鸭腿 1个、腊肉 1块、腊肠 2根、香菇 8个、红椒 1个、柿子椒 1个、芋头 1个、姜 1块、白皮蒜 若干

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.温水将腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水5分钟，捞起控干水分

3.把姜去皮洗净切片，干辣椒浸泡一会切成小段，芋头去皮洗干净切条，腊味切块/片

4.锅烧热，放入腊味炒出油

5.将腊味拨到一边，然后放入姜片和蒜瓣

6.倒入香菇片和青椒略炒一会，再将芋头倒入进行翻炒，炒至芋头表面裹着油脂

7.加入清水，加盖焖煮10分钟，10分钟后调味即可

烹饪小贴士：

1、一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。 2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。 3、观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，保持芋艿头的完整性。

大家喜欢这道菜吗？