立春，宅在家吃春饼，独家秘方1次做30张，卷肉卷菜吃得香

立春节气的到来，说明春天来了，春天，象征着万物生长、新的开始，在立春这样重要的节气，人们会以吃不同的食物来“咬春”，而对于我家来说，每年立春都必吃春饼，代表着对于立春节气的重视，做好的春饼卷肉或者是卷菜都是不错的选择，而我做春饼也是非常有技巧的，用上独家秘方，1次就能做30张春饼，学会春饼的做法，怎么吃你说了算，春饼的制作其实相对也比较简单，大家只要按照食谱中的方法认真做，便可以轻松做成功，宅在家没事干，还不如学着做春饼，代表迎春，下面我便将春饼的做法详细分享给大家。

春饼的做法：

备用食材：中筋面粉200克，温水100克；

制作过程：第一步，首先准备和面盆，放入适量的中筋面粉，然后将面粉与水2:1的比例，准备出适量的温水，将温水分次少许慢慢倒入在面粉中，注意一边倒水，一边搅拌，直到搅拌成棉絮状；

第二步，然后用手将其揉成一个比较光滑的面团，盖上一张湿布子，静置醒15分钟，待面醒好之后，将其移至在案板上，揉搓整理成长条状，然后用刀分切成大小适中且均匀的面剂子；

第三步，然后取一个面剂子，擀成与饺子皮差不多大小的小圆片，按照这个方法将所有的面剂子都处理好，取一个小圆片，平铺在案板上，涂刷一层食用油，再盖上一张面片，如此反复；

第四步，差不多8、9张面片为一组，叠放好，然后用手将其慢慢捏圆捏大，最后在用擀面杖将其慢慢擀成直径差不多16厘米的圆饼状，依次做好所有的，摆放在一个盘子中，做好生胚后；

第五步，在锅中添上水，待水烧开后，隔水放入面饼，大火蒸10分钟，蒸熟后趁热将面饼一张一张揭开，非常薄还软，做好春饼后，根据个人的喜好卷入菜或者是肉便可以开始享用了。

小编总结：春饼是我家每年立春必吃的一种，当然它也是老百姓立春的饮食风俗之一，所以说学会春饼的做法也是非常重要的，在立春当天吃春饼，卷入菜，有着祈盼丰收的好寓意，大家也别忘了吃，做春饼所需的食材非常简单，面粉、水和食用油即可，用上食谱中的这个独家秘方，1次就能做出30张春饼，卷肉卷菜你说了算，在明日立春的时候，别忘了给家人吃春饼，再者说面对这段时间的疫情，人们也希望在立春后会有好的转变，宅在家吃一吃春饼，营养美味还寓意好。

烹饪小技巧：

1、面和好后，静置醒一会，面团更加柔软，做的春饼也更加好吃，每一个小面片擀成与饺子皮差不多的大小就可以了，注意叠放在一起的时候，每一张都需要刷一层油；

2、叠放面片的时候，一次放8-15个比较容易操作，大家可以根据实际情况来操作，分别擀好后，摞在一起上锅蒸就可以了，最后摞在一起的时候不用刷油；

3、蒸春饼的时候，水开上锅，大火差不多10分钟就可以了，趁热将其揭开会比较容易，所以这点大家也需要注意。