野山参为何能益寿延年，六点原因告诉你真相

野山参是百草之王，功效老幼皆知。

野山参俗称地精、黄精、神草、还魂草等，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。“百草之王”，是中医药典赋予它的美称，喻示着它的神奇功效：滋补健体、预防疾病、延年益寿。

然而，很多人受食“参”上火、吃参易流鼻血等说法的影响，认为日常生活中不易久服野山参，有些人甚至是望“参”却步。其实，小参想告诉大家的是，野山参最适宜久服，久服可延年益寿。而之所以某些人用参滋补后出现一些症状，纯粹是因为食参方法或是用量不对造成的。

古代皇族，乾隆、慈禧等都喜欢久服补进十足的野山参，且均是受益者，他们为什么长期食参而不上火呢？在他们的长寿背后，到底隐藏着什么样的食“参“秘密？接着往下看，你就能找到长食野山参能长寿的秘方，而且简单易学！

一、要适量

野山参的主要功效是补元气，清代的两个长寿皇帝乾隆、康熙，还有慈禧太后都是每天吃参。那么皇帝吃参一次吃多少？非常讲究，每次一钱，相当于现在的3克左右，不可以太多。有些人一次狠命吃一支野山参，吃了还说身体不舒服，那是当然的了——这种吃法是濒临死亡的人救命用的，平常人这么补身体能不难受吗？”

二、要久服

吃野山参要天天吃，野山参久服可轻身延年，这句话是李时珍说的。根据史料记载，慈禧太后每天都吃野山参，一天都没断过。但如果你光是冬天吃，春天夏天秋天都不吃效果也不好，我们常说冬令进补没有错，但中医也曰“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。野山参属于本草上品，属于四季补品，需久服。

当然，现代人食参应该更讲究，不仅要常年吃，吃个二十天再停个五六天，如此这般的吸收效果会必慈溪太后更好。

三、要隔水蒸炖

在日常生活中，人们食用野山参的方法各有千秋。其实，野山参最好的食用方法是隔水蒸炖，这样可以最大程度的保存野山参的营养成分不流失，切忌烧、煮、煎、炸，温度不能超过100度，否则就会变质变色。

蒸炖野山参的容器也不能用碗、茶杯，而要用专门的参盅——密封性好，这样营养物质不容易逃掉。别的东西你损失一点也就罢了，但野山参是好东西，价格又贵，一定要注意食用方法，避免烧、煮、煎、炸破坏了营养。

在家怎么隔水蒸炖呢？最简单的方法，用家里蒸锅，把参盅放在蒸锅里隔水烧，听到水开的声音，马上把火关小，总共半小时到一小时就可以了，不能时间太长，太长野山参的营养就挥发了。用高压锅也有同样的效果，但要看牢了，高压锅一响就马上转成小火。最好的炖野山参工具是专门的电热炖锅，可设定时间，非常省事。

四、要空腹

早晨空腹服用野山参效果最好，效果是中午的10倍，晚上的20倍。因为野山参有先兴奋再抑制的功效，如果晚上吃，就容易造成兴奋。而早上吃，不仅一天精神好，到晚上又能安然入睡。

五、要会配伍

野山参最好不要单独炖，配料很重要。配红枣五颗、薄薄的生姜两片，这是用来做药引健脾胃的。参其实是一味中药，可以根据自己的身体需要，搭配其它药材一起炖。比如睡眠不好的可以加桂圆肉，脾胃不好的加白术，糖尿病可以加生地黄，心血管疾病可以加三七......可见，吃参也是一门很大的学问。

六、要了解误区

民间都说吃野山参不能吃萝卜、喝茶，这一点还真是说对了。茶叶利尿，萝卜破气，因此茶和萝卜会造成野山参的营养流失，不被人体吸收，或是把人体内野山参“补”的作用抵消。但是只要避开就没问题，一般吃完野山参隔两小时后，就可以吃萝卜、喝茶，不必禁忌。

相信你看完以上六点，对久服野山参为什么不上火，以及野山参延年益寿的背后食用方法也有所了解。

随着现代生活水平的提高，野山参开始走进普通人家，逐渐成为现代人进补、养生的首选，而参仙源的人参酒、人参片、独参汤、参茸片等滋补品符合当代养生需求，相信总有一款能满足你所需。