老板透露40年包子铺独家秘方，包子不宣软，原来是因为这一原因！

导语：“老板透露40年包子铺独家秘方，包子不宣软，原来是因为这一原因！”

早餐对我们每个人来说都是非常的重要，现在很多人有不吃早餐的习惯，一些人是因为早上起得太晚，没有时间吃早餐；一些则是没有吃早餐的习惯或是想减肥，所以不吃早餐。但经常不吃早餐对我们身体的影响还是非常大的，经常不吃早餐容易引起肠胃问题，久而久之，很多的毛病就会出现。

大家应该多注意和爱惜自己的身体，在早上的时候，随便吃一点也比完全不吃来的好许多。很多人在早上的时候都是喜欢将包子作为早餐，现在市面上包子的馅料也是非常的多的，有荤的、素的，还有红糖的、砂糖等等，包子的价格也很实惠，买上几块钱的包子就能吃得很饱。

有些人在上班时间都是去路边的早点摊买包子吃，而到了周末的时候总想着自己尝试一下，但是很多人在家做出来的包子会发现没有店里买的包子来的宣软，感觉吃起来的口感很硬，而且一点都不香甜，我平时在家做包子也是时而好吃时而难吃。正好我的邻居就是一个包子铺的老板，这味道大家的包子店开了有40多年，在我们这儿技术算是一流。

听完大姐的独家秘方后，我才了解到原来我做的包子不宣软其实是因为这一原因。首先是使用蜂蜜或者是啤酒代替酵母，包子铺老板说现在市面上有很多种类的酵母，大家会觉得用这种酵母发酵出来的面团会比较好，但是老板却说用酵母发酵的面团口感差，最好是用蜂蜜或是啤酒进行发酵，这样不仅发的更好而且口感也更加鲜嫩、宣软。

在发面的时候我们要观察面团上是否有气孔，必要的时候进行二次发面，这样能够确保我们制作出来的面团足够宣软好吃，很多人在揉面的时候都忘记了二次发面，这样揉出来的面团不仅不宣软而且还很干巴。

听完了老板给我透露的小秘诀，我才发现我一直都用错方法发面了，难怪发出来的面一点都不好吃，面皮不宣软，蒸出来的包子吃着口感也觉得很干很涩。现在我明白了揉面的时候用蜂蜜或者是啤酒代替酵母，这样发的面不仅是更加宣软，而且还带着食物独特的香气，吃起来的口感也更加的香甜、丰富。

这样发出的面团十分的有劲道，面团发好之后我们可以准备肉馅、豆沙馅或者是素馅的馅料，包成一个个可爱的包子之后就可以上锅蒸。如果大家感兴趣的话也可以自己在家里尝试制作美味的包子噢！

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