爱吃芝麻酱的人看过来！大厨晒芝麻酱秘方，加了它，拌啥都好吃

现在人们的生活水平有了很大的改善，随着生活中美食种类的增多，越来越多的吃货所出现，正是因为这些美食都做的特别好吃，最关键的鱼里边放的各种调料有很大的关系。因为我们都知道在几十年前的时候做的饭菜都是特别的没有味，就是因为在当时做饭菜的时候，最多也只是放一些油盐，而现在我们去超市里面买调料的时候都会发现货架上面各种各样的调料都是琳琅满目，看的人们眼花缭乱，甚至不知道该选择哪些？今天我想要给大家说的就是芝麻酱，因为现在的生活中爱吃芝麻酱的人也是特别的多，尤其是在冬季的时候，大家吃火锅的时候都喜欢蘸芝麻酱来吃芝麻酱，是一种特别有营养的调料，今天我想要说的是那些爱吃芝麻酱的人看过来，饭店大厨晒芝麻酱的秘方，只要加了它，拌啥都好吃。

从芝麻酱的这个名字中我们就应该知道，这种酱料里面最少不了的就是芝麻，芝麻里边还有人体需要的各种营养元素，所以用芝麻做出来的酱很受人喜欢，里边除了含有丰富的蛋白质还有一些钙钱等微量元素，尤其是在夏季的时候，人们都特别喜欢吃凉拌菜，添加一些芝麻酱做出来的凉拌菜，吃起来会特别的美味，甚至有些人在家里边只要有芝麻酱的时候饿了，拿着馒头夹着芝麻酱吃也是很不错的选择在冬季的时候，人们吃火锅的时候，首选的酱料也就是芝麻酱，我们都知道在湖南的最出名的就是热干面，正是因为热干面在全国也是特别的有名，正是因为里边有了最独特的芝麻酱。

大部分喜欢吃芝麻酱的人基本上都是从超市里面买来的，但是现在有很多超市里面卖的芝麻酱，并不是用真正的芝麻做出来的里面会加有一些其他油脂的东西。为了让人们都能够放心的买到纯正的芝麻酱，所以现在有些超市里边都出现了一些现磨的芝麻酱小柜台，就是为了保证让顾客能够亲眼的看到他们制作芝麻酱的过程，吃起来也会更加的放心，但是这些现做的芝麻酱价格肯定也是不便宜的，其实我们在家里边也是可以自制芝麻酱的，我也是从饭店大厨那里讨来的秘方，在这里给大家分享一下，只要在做芝麻酱的时候加了“它”，拌啥都好吃。

在制作芝麻酱的时候首先要选择的就是芝麻油，而且又不能放得太多，不然吃起来会觉得特别的腻，而且我们还可以选择用葱油来调配芝麻酱，也是一个不错的方法。当我们在用葱油调配芝麻酱的时候，需要把油倒进锅里面，加入大葱，香菜，洋葱，姜片儿，用小火直到把这些东西全部都炸成焦黄色再捞出来，这就是所说的葱油。第2点就是在调芝麻酱的时候，所用的水是选择温水最好，因为温水更容易让芝麻酱是调出来的芝麻酱也不会出现块状，吃起来会感觉更加的细腻。还有一种很重要的材料，那就是花生酱，只要在做芝麻酱的时候加了这种东西，闻着都特别的香，我们在市面上买的芝麻酱里边有些也是添加有花生酱的，我们从芝麻酱上面的配方也是能够看出来的，其实混合的芝麻酱比纯正的芝麻酱成本要低，但是吃起来口味要好吃多了。

上面就是我给大家带来的饭店大厨调配芝麻酱的秘方，我已经试过了，确实很好吃，正是因为多加了花生酱，这样做出来的芝麻酱才更美味，比纯正的芝麻酱要好吃多了，怎么吃都不油腻，而且拌啥都好吃！