泽泻之乡——建瓯吉阳

建瓯是福建省面积最大的县也是福建省农、林业最发达的县。这里的山不高而秀到处茂林修竹茶果飘香;这里的水不深而清盛产各种淡水鱼类;这里的土不厚而富蕴藏着许多珍稀矿产。在这个如诗如画的地方泽泻就是其中一朵绚丽的小花把建瓯誉为“泽泻之乡”可以说是名不虚传.

相传清朝乾隆年间建瓯吉阳有位名叫张老七的人在四川做官多年就要告老还乡了。张老七一生为民两袖清风考虑到家乡农民终日在泥田水洼中打滚风吹雨淋湿气很重临行前专门带了泽泻种子回家后便向族人介绍种植方法从此泽泻就从吉阳扩展到县城和各乡。光绪年间全县泽泻生产达到鼎盛时期仅城关豪栋一村就种植近万亩年产量达150万至200万公斤。直到今天还保留着“万亩泽泻塘”的称呼。

泽泻虽然不像人参那么珍贵却是中药里不可缺少的一味药眼在我国中医所开药方中常有“泽泻”。据《中医大词典》记载:“泽泻主治小便不利、水肿胀满、呕吐、泻痢、痰敛、脚气利水、泻肾火等”不但可以和其它中药配成药方也可以单独服用。建瓯乡下有些地方一到泽泻收获季节总要拣些个大色白的泽泻磨成粉掺进面粉里做成饼给小孩吃了驱湿毒。一些有钱人买来特大个的煎茶喝称为“泽参茶”用以清凉去湿滋阴壮阳。普通群众则喜欢吃泽泻花的茎。每到深秋时节泽泻抽出一尺来长的茎农民便将它割下挑到菜市场上吆喝着“药仔花”人们便纷纷去买来炒食味道清香微苦余味无穷。也有的人将花茎用开水氽熟用酒糟腌制若干天食用又是另一种美味了。

建瓯的泽泻与四川、江西等别处的泽泻相比

由于栽培得法品种优良管理完善加工精细因而成品质量特别好。据吉阳《玉溪葛氏宗谱》记载“建吉泻”曾获清朝大宗法京赛会一等奖。“建泻”根茎肥大加工好后状如鸡蛋色泽白艳有浅浅的层次分明的条纹拿起两个泽泻互相碰敲声音清脆悠扬切开圆心便可见到明显的网状花纹。研成粉末后洁净均匀无杂质、味荫甜、药效强。清朝光绪中期杭州、上海、南京、北京、福州、香港等商埠经售泽泻开盘都要等“建泻”客到先以“建泻”开价为标准然后各地泽泻才能按质量分等级、照比例、定价格。许多药商非“建泻”不要杭州著名的胡庆余堂药行专购十六个一公斤的上等“建泻”这家药行近百年来声誉卓著“建泻”也不无功劳。

“建泻”的种植加工主要在“天时”、“地利”人和”六个字上下功夫。“天时”就是要掌握节气不误农时一定要在每年“白露”前后三天内种完“地利”就是要选择良田建瓯有大面积养鱼传统渔塘田土质肥沃最利于种植泽泻;“人和”是指生产加工方面要精耕细作讲究技术勤施薄肥及时耕耘防治虫害。

由于“建泻”在选种、培植、加工各方面都有自己的独到之处因而获得了不同凡响的声誉。50年代后期全国各地生产泽泻的有关单位纷纷派人到建瓯取经。“建泻”之花从此在全国各地盛开.