这样腌制的辣椒，真的太好吃了，吃了能上瘾！朋友家的祖传秘方

这个方法是一个朋友家的祖传秘方，腌好后吃卷饼，下稀饭，超级美味，开胃！爱吃辣椒的朋友建议一定尝试一下

一、配料：

1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。（以上两样共计10斤，比例任意）。

3、生姜1斤洗净晾干切花刀。

4、大蒜1斤切片。（以上共计12斤，放在盆里搅拌备用）。

二、添加各种调料：

1、精细盐8两。

2、生抽2两。

3、色拉油一斤。

4、白糖4两。

5、味精4两。

6、50度以上白酒4两。

详细腌制过程：

1、把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。

2、如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。

1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。

2、花生米留着三天以后再放.三天后放花生米

为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道就会很好