高血压发病率越来越高！营养师教你4道菜，通过食疗稳定血压

高血压是动脉血压升高的一种慢性疾病，也是最常见、发病率最高的慢性疾病之一。据调查显示，全球有10亿左右的人是高血压患者，并且每年的患病率呈现上升的趋势。

正常人的诊室血压也有季节性变化，冬季时血压最高，夏季时血压最低。高血压患者的血压同样存在季节性变化，而且变化幅度比正常血压人群更大。另外除了季节、温度因素的影响，一些其他因素，如食物和盐摄入增加、体质量增加、心情等因素也与血压的升高息息相关。

炎夏时节对于高血压人群来说，除了正确服用抗压药外，饮食调理也是非常重要的方面。高血压人群在夏季的饮食要以清淡为主，忌烟酒，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃油腻食物和动物肝脏，下面推荐几款食谱，供大家选择。

一、党参炖乳鸽：

食材：党参、乳鸽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、姜、葱适量

做法：将党参用水润透，切成2cm长的段；乳鸽宰杀后洗净，去内脏及爪，切块，放沸水中除血水；姜、葱洗净切片；将以上材料全部放入炖锅内，加入适量清水，置武火上烧沸，再改用文火炖80分钟左右即可。

特点：补气除湿，降低血压，尤其在伏天梅雨季节食用效果更佳。

二、山楂炖扁豆：

食材：鲜山楂、白扁豆、红糖适量

做法：将鲜山楂和白扁豆同炖，加入红糖食用，一天一次即可。

特点：解热除燥，降低血压。

三、天麻菊花粥：

食材：天麻、菊花、大米、白糖适量

做法：天麻用适量的二泔水（第二次淘米的水）浸泡2昼夜；菊花去杂质，洗净，大米淘洗干净；将大米、菊花、天麻一同放入锅中，加入适量清水，武火煮沸后改用文火煮50分钟左右，加入白糖搅匀即可。

特点：平息肝火，定惊潜阳。

四、健脾茯苓糕：

食材：茯苓、米粉、发酵粉、碱水适量

做法：将茯苓烘干，打成粉；米粉中加入清水揉成面团，加入发酵粉发酵；面团揉好后加入碱水，将茯苓粉揉入面团中，制成方糕的形状；把方糕上笼用武火蒸7分钟左右，取出后即可。

特点：健脾祛湿，宁心安神。

作者信息：蒯海蓉、国家高级公共营养师、高级健康管理师