食疗养生大全 民以食为天，养以食为善 3（不定期陆续更新）

夏季解暑保健茶

炎炎夏日，小坐窗前，迎着习习的微风，喝一口清凉之茶，解去周身的暑热，该是多么惬意的事情。河南省中医院心病科史小青主任医师就给大家推荐几款适合夏季饮用的的解暑保健茶。

菊花荷叶茶：菊花10克、荷叶10克，开水冲泡，有清热解暑的作用，适用于血压偏高、低抗力低下、易出现头晕、胃口差的老人；

盐茶：食盐6克，茶叶适量，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解暑，补液止渴作用；

菊花茶：白菊花5克，用50毫升开水冲泡，凉后饮用，有清热解毒的作用；

麦冬桔梗茶：麦冬、桔梗、沙参、天花粉、甘草适量，开水冲泡，对夏季口干、咽痛、有慢性咽炎的老人效果很好，也适用于早期感冒。

此外，将怀山药30克、薏米30克同熬成粥，银耳与莲子同熬成汤，都是夏季不错的保健食品，可补气健脾，对增加老人抵抗力大有益处。还有冬瓜500克，切块，煮汤3碗，少加些盐调味，1日服3次；用鲜藕250克，白糖适量，煮水服用，每日1次。上两款汤如经常饮用，对年迈体弱或多病的老人，可起到预防中暑的作用。

夏天我们经常喝的要数绿豆汤、赤豆汤了等等，既能防暑清热，又能解毒开胃。但是，夏季人体外热内寒，容易感冒，也易伤胃，所以类似绿豆汤、苦丁茶等清热的饮品不宜多喝，适可即好。

凉拌双色豆腐丁

主料：豆腐1块、苋菜汁。

调料：盐、白胡椒粉、香油。

做法：1.将豆腐切小块，用凉水浸泡去豆腥；2.取一半豆腐丁置于锅内，加水和盐、白胡椒粉煮开后，沥干水分备用；3.另一半豆腐丁，加入苋菜汁和盐，煮开后，沥除汤汁；4.将双色豆腐码在盘中，食用时淋入香油即可。

一道色彩清新的凉拌菜，豆腐富含植物蛋白和钙质，夏日多汗，常食豆腐和苋菜有补水、补钙的功效。本色豆腐加用苋菜汁煮的豆腐，营养不同，很适合儿童老人和所有人群食用。