每日一膳|关节不利索？试试这道传统食疗汤膳

饮食小知识：氨基葡萄糖有用吗？

很多有骨关节炎的人都喜欢吃一种叫氨基葡萄糖的药物或者保健品，但很多人对这个并不了解。今天我们就来给大家简单介绍一下。

氨基葡萄糖是一种即使你不吃，身体也会有的一种物质。它是软骨细胞进行生物合成与代谢必不可少的底物。只是当发生骨关节炎的时候，氨基葡萄糖就会相对不足。在这个时候是可以补充作为辅助治疗。

虽然氨基葡萄糖目前多数用于“膝关节炎”的辅助治疗，但是从药理作用上分析，它作为关节软骨重要的合成物质，对于人体“多个部位的关节炎”治疗都可能存在效果。

目前市面上的氨基葡萄糖产品主要有两种形式，一种是盐酸氨基葡萄糖，一种是硫酸氨基葡萄糖。在疗效或安全性上，这两种形式都是不相伯仲的。

氨基葡萄糖虽然带有“葡萄糖”3个字，而且很多产品的注意事项那里也写着糖尿病患者服药前先咨询医生的字眼。但从目前多项研究结果来看，氨基葡萄糖并不会影响日常的血糖水平，还有可能降低糖尿病发病风险。

另外，氨基葡萄糖也是一种蛮不错的抗炎、抗衰老物质。一些回顾性研究发现，服用氨基葡萄糖的人，全因死亡风险和心血管疾病死亡风险也可能会降低。

剂量方面，研究结果表明，长期每日补充1500-2000mg的氨基葡萄糖是安全的，不会导致严重的不良反应。

希望这篇文章能给正在服用氨基葡萄糖的人群解答心中的疑问。

今日推荐——杜仲牛大力陈皮煲牛骨

材料：

牛骨1根，杜仲30克，牛大力30克，牛膝15克，陈皮5克（5年以上者佳），食盐适量。

做法：

（1）将牛骨洗净切块，焯水后备用。

（2）锅内加水适量，先用大火烧沸，加入上述材料后，改小火再煮2个小时，调味即可食用。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

关节不利除了吃氨基葡萄糖，不妨试试传统的食疗汤水。除了可以强筋骨，利关节以外，还能补肾健脾化痰浊。

杜仲，牛膝，牛大力均具有祛风湿，强壮筋骨的功效。陈皮运脾胃，化湿浊，和百药，年份越久者良。“以形补形”的牛骨能健骨强骨。故此汤品适合于平素痰多，汗出黏腻，腰酸沉重不适，关节活动不利等机体湿气偏重的人。

体弱阴虚，表现为消瘦，五心烦热，夜里盗汗等人不适宜食用；妇女月经来潮，妊娠不宜。

本期值班医师：

林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

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【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳