食补中的“滋阴补阳”, 如何辨别食物的寒热属性

文 / 大汉健康
2017-07-09 20:09

人的体质各异,食物也各有其属性,根据自己的体质,食用适合的食物,吃对食物对机体才能有所助益。

如寒凉性食物会使身体体能降低作用,因此体质虚寒、怕冷者应忌食或少食。温热性食物能提升体能作用,但容易上火,因此燥热体质者应忌食。

食物寒热属性大不同,如何辨别?

如何从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热?整理如下:

依颜色属性:

颜色偏绿,性偏寒:绿色植物因接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。

颜色偏红,性偏温:辣椒、枣、石榴等偏红色的植物,虽然与地面接近生长,但因其果实能吸收较多的阳光,故性偏热。

依味道属性:

味苦、味酸的食物偏寒:如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

味甜、味辛的食物性热:如大蒜、柿子、石榴等,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热。

依环境属性:

水生植物偏寒:如藕、海带、紫菜等。

陆上植物偏热:由于长期埋在土壤中,水分较少,故而性热,如花生、土豆、山药、姜等,

背阴食物偏寒:背阴朝北的食物缺乏日照,加上吸收的湿气重,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。

向阳植物偏热:生长在空中或有向阳性的食物,由于接受光照充足,故性偏热,比如向日葵、栗子等。

依季节属性:

冬、夏季食物性寒:在冬天里生长的食物,因为寒气重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季雨水较多,所生长的食物也偏寒性,如西瓜、黄瓜、梨等。

春、秋季食物性热:苹果、柳丁等春、秋季食物多偏热性。

夏季可以常吃凉性食物,温性食物要少吃,寒性食物则尽量少吃,或加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起食用。