秋天滋阴润燥 辨明“火情”对症食疗
#“燥火”分三级 你属于哪一级？
“从中医学的角度来看，秋主燥，肺喜润，燥易伤肺。”西南医院中西医结合可主任医师、全国首届杰出女中医师张荣华教授解释称，中医所说的“肺”是抽象概念，并不单指某个具体的脏器，与现代医学的呼吸系统大致相应。
在中医理论当中，与“肺”相关的有皮毛和大肠，即典籍中常提及的“肺合皮毛”和“肺与大肠相表里”之说，正印证了这个时节潜伏在体内的燥火“伤津动血”，从皮肤到呼吸系统再到消化系统等互相影响的特点。
“秋冬燥火伤身，从不同症状可看出所伤部位的深浅。”张荣华教授分析称，燥火伤人一般是由表及里，通俗点讲，可分为以下三个层次：
一级“火情”：伤及皮毛
常见的表现是皮肤干燥、瘙痒、皲裂、脸上长痘以及毛发枯黄、脱发增多等。原因是皮肤是人体最外层的屏障，天气干燥，皮毛本身的水分流失首当其冲；另外，燥气还易造成肺气不足，无法传输足够的津液营养皮毛，因此更易受损。
二级“火情”：伤及呼吸系统
口干舌燥、咽喉发痒、鼻孔干热，不时还伴有声声干咳，甚至咳血丝、流鼻血，甚至引发和加重鼻炎、慢性支气管炎。这是因为肺喜润恶燥，秋冬在空气湿度下降的情况下，通过呼吸道交换入体内的水分剧减，而口、鼻、咽等部位正处于这一交换“通道”的前端，易受燥气所袭，出现上述种种症状和不适。
三级“火情”：伤及大肠
表现为大便燥结，甚至便秘。因为秋燥伤阴，可使身体各部位津液亏损，特别是肺燥重者，无津液下济于大肠，肠不润则易致大便秘结。
#远离辛辣少熬夜 滋阴养肺以润燥
“虽然症状不同，但总的来说，为燥火所伤者，多因肺阴亏损而引发一系列的症状，因此，基本上都可以通过滋阴养肺来达到润燥‘灭火’的目的。”张荣华教授指出，除了自然界的外部原因，其实秋冬时节体内燥火旺，也有不少是饮食起居不当造成的。比如，一入秋不少人就开始盲目进补，大吃羊肉、狗肉，或者常去帮衬“红油火锅”，吃多了肥甘厚腻及辛辣食物，体内积蓄的多余“实火”无法通过正常的代谢宣发出去；另外，许多人至今仍保持着夏天晚睡的习惯，过度熬夜伤阴，使身体的阳热相对亢盛，易出现虚火。
“无论是虚火还是实火，在这个秋燥仍然当道的时节，都无异于‘火上加油’。”张荣华教授提醒称，不少人就是因为熬夜过多或是过食辛辣火锅加重了秋燥的症状，建议应纠正过于晚睡的习惯，最好晚上11点前就寝；另外，这个时节应远离辛辣，多吃些滋润的蔬果，如雪梨、木瓜、无花果、青橄榄、百合等，也可买些罗汉果、玉竹、淮山、霸王花等食材来煲粥，以达到清热润燥降火之效。
#喝茶煲汤 清燥养阴更养颜
讲到具体如何润燥，不少人对煲汤调养感兴趣，“有时间并愿多花点心思的人，不妨多泡一些养阴清燥的茶，或煲些滋润的汤来调养。”张荣华教授给出以下两类简单的调养方法：
茶水推荐》》
1、西洋参茶：每天可取5~10克西洋参片，用开水浸泡多次来喝；或是买西洋参茶冲剂直接冲泡饮用，有益气养阴润燥之效。
2、罗汉果茶：每天取半个罗汉果，用沸水浸泡15分钟后即可代茶饮，可反复泡水分次饮用，能起清肺止咳、润肠通便作用，咽干口渴、声音嘶哑者尤宜。
汤水推荐》》
1、雪梨炖冰糖
材 料：雪梨1个，冰糖适量。
制 作：雪梨洗净去皮、核，切成块放入炖盅内，加冰糖，再加适量开水，隔水炖1小时左右即可。
功 效：养阴清润，尤宜抽烟多、燥热重，出现口干咽燥甚至干咳症状者食用。
2、银耳百合汤
材 料：银耳1个，鲜百合20克，冰糖适量。
制 作：银耳泡软撕成小块，鲜百合剥片、洗净，入锅加适量开水和冰糖，煮30分钟左右即可。
功 效：润肺止咳、生津滋阴，阴虚火旺尤宜。
3、霸王花猪肺汤
材 料：霸王花50克，猪肺一个，蜜枣2个，调料品少许。
制 作：霸王花用清水洗净泡软待用；猪肺洗净切块后汆烫捞起沥干；加少量油烧热锅，将猪肺煸炒片刻后盛入炖锅中，放入霸王花和蜜枣，加适量开水，用文火煲2小时左右，调味即可。
功 效：清热润肺、通便，尤宜大便燥结、便秘者食用，汤渣同吃。
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