俗话说，“湿气重，百病生”，由于食疗效果好，副作用小，所以很多人热衷于食疗祛湿，但不辩证的祛湿无异于耍流氓，祛湿前要先分清楚自己是寒湿还是湿热。

寒湿

寒湿人群，平素一般喜食凉品，如喝冰饮、​吃雪糕等。

​表现：

• 舌质淡，​舌苔白；​
• 怕冷，吃凉食、冷饮后会有腹胀、拉肚子的症状；
• ​胃口不好，口淡，不爱喝水；
• 易疲劳，严重的还会出现浮肿，如手脚肿，眼泡肿​。

寒湿食疗

寒湿体质人群，煲汤、炒菜时，适宜加入一些温性的姜片、花椒、陈皮、砂仁等，可起到苦温燥湿的作用。

脾虚则水湿运化不畅，所以寒湿者往往伴有脾胃虚寒，也可以适当加一些健脾的药材，如茯苓、​淮山、党参等。

推荐一款药膳：扁豆茯苓猪骨汤
食材：猪脊骨400g，淮山30克，扁豆15克，茯苓20克，砂仁10克，红枣6个
做法：
1、猪脊骨洗净剁大块；
2、淮山、扁豆、茯苓用清水浸泡15分钟左右；
3、砂仁拍碎备用；
4、先将猪脊骨、淮山、扁豆、茯苓一起放入锅中，加入清水2500毫升左右，先武火煮沸，然后改文火慢熬1小时，再放入砂仁、红枣，煲10分钟左右，加入适量食盐调味即可。

湿热

平素喜欢吃煎炸、烧烤食品的人群，容易​内蕴湿热。

​湿热细分有三种：

• 湿重于热​：略口干，口苦不严重，​舌苔腻而不黄；
• 湿热并重：口苦、口干严重些，舌苔黄厚腻；
• ​热重于湿：特别口干，舌质红，苔黄而干，​大便干结。

此外，湿热还有困倦乏力，总感觉睡不醒，咽喉分泌物较多​，精神烦躁等症状。

​湿热食疗：

湿重于热：可用偏凉性的土茯苓、薏仁煲汤；

湿热并重或热重于湿：​可用偏寒性的绵茵陈、蒲公英、鸡骨草等。

推荐两款药膳：薏仁白扁豆鸡脚汤，绵茵陈鲫鱼汤。

薏仁白扁豆鸡脚汤
食材：鸡爪8只、薏仁60克、白扁豆100克、姜、胡椒粉、料酒各适量。
做法：
将白扁豆和薏仁提前泡发，鸡爪用凉水浸泡去血水；
锅中加适量水，放入泡发好的白扁豆和薏仁等材料，炖至鸡爪熟烂，白豆和薏仁变软熟透；
加入适量盐、胡椒调味。

绵茵陈鲫鱼汤
食材：绵茵陈60克，蜜枣4个，鲫鱼2条，生姜3片，陈皮1块。
做法：
1、先将绵茵陈清洗后浸泡片刻；
2、鲫鱼去腮、内脏、鳞、腹腔内黑膜后洗净，热锅凉油煎至两面金黄色；
3、将全部材料放入汤煲内加水，武火煲10～15分钟后改文火煲1小时左右，调入适量食盐调味，饮汤吃鱼肉。

除去食疗，适当运动祛湿效果也是不错的，而且​人人适宜。​

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参考文献：
【1】凌茜雯.《祛湿前，先分清寒热》.【J】中国家庭医生