自从学会了这个做法，即使不爱吃的菌类，小孩子三天两头就要吃
不知道大家是否有这种苦恼，明明知道菌类是非常有营养的，做出来的菌类菜肴家里的小孩就是不感兴趣，不管你是如何引诱甚至威逼，小孩就是不喜欢吃。只要小孩一看见有菌类的菜，就说不吃不吃。有时候在想，到底是菌类本身的味道导致小孩子不喜欢吃，还是菌类的菜做的不够吸引人呢？
直到后面经过了无数次的实践尝试，不断的创新，终于发现了一种菌类的做法是小孩子爱吃的，那就是南瓜杂菌盅。因为仅仅从外形上就已经深深地吸引了小孩子，我们知道小孩子都是喜欢新鲜特别的东西。
成品图
当我将南瓜杂菌盅端出来放到饭桌上的时候，我还记得他惊讶的表情：哇噻，好漂亮的小南瓜啊，我都舍不得吃它呢，当他打开南瓜盖子的时候，看到里面的各种菌类，也被深深地的吸引住了。
这道南瓜杂菌盅的主要食材就是小南瓜跟香菇、杏鲍菇、草菇等菌类一起制作，再搭配一些红辣椒和青辣椒点缀调味。我们知道南瓜含有丰富的胡萝卜素及维生素C，不仅健脾护肝，而且美容养颜，还含有丰富的锌元素，有利于人体的生长发育；香菇、杏鲍菇、草菇等菌类含有丰富的蛋白质、维生素C、铁、锌、镁、钙、磷、硒等多种营养元素，不仅能提高身体的免疫力，增强抗病能力，而且还有健脾开胃消食的作用。因此，这个南瓜杂菌盅特别适合小孩子食用。
了解了这个南瓜杂菌盅的营养之后，下面我们就来说一下如何制作这个南瓜杂菌盅。
食材
【南瓜杂菌盅】【食材】小南瓜（小金瓜）一个，杏鲍菇一个，香菇3个，草菇10个，红辣椒一个，青椒一个
【调料】食盐，鸡粉，白糖，花生油各适量
【具体做法】
步骤一：将杏鲍菇、香菇、草菇、红辣椒、青椒清洗干净，杏鲍菇切成小块，香菇切成小块，草菇对半切开，红辣椒、青椒切成小块，待用。
食材切小块
步骤二：小南瓜清洗干净，切去顶部，用不锈钢勺子掏空瓜瓤，制成南瓜盅。注意：南瓜要在顶部切去，不要在中间切开，否则影响到装杂菌的数量，里面的瓜瓤也要掏干净，这样更加有利于装入更多的杂菌。
掏空小南瓜瓜瓤
步骤三：锅中加入适量的水，大火烧开，放入切好的杏鲍菇、香菇、草菇，将它们焯熟，捞起，沥干水分，待用。
杂菌煮熟
步骤四：锅小红加入适量的花生油，油热时倒入红辣椒、青椒、杏鲍菇、香菇、草菇，翻炒数下，加入少许清水，再放入少许食盐、鸡粉、白糖，用大火略煮数下，炒匀调味，出锅装碟。
杂菌装入南瓜盅
步骤五：将上面炒好的食材装入南瓜盅内。另锅中放入适量的水，将南瓜盅放入蒸锅中，盖上盖子，大火烧开后，转中火继续蒸40分钟左右，至食材熟透，取出，待稍微冷却后即可食用。
南瓜盅置蒸锅内蒸40分钟
【成品图鉴赏】做好的南瓜杂菌盅是不是特别诱人呢，色泽上鲜艳夺目，红、黄、青、白、灰搭配多样；味道上不仅有菌类的香味、辣椒的青香味，还带有南瓜的鲜甜香糯的味道，每一口都是那么诱人，看着也食欲大增。这样的南瓜杂菌盅，小孩能不喜欢吗？
成品图
【南瓜杂菌盅之小贴士】1、做南瓜杂菌盅的南瓜要选择圆圆的带有扁扁的小金瓜，这样在蒸南瓜盅的时候才放得稳，而且金色的小金瓜在色泽搭配上更胜一筹。
2、小南瓜切去顶部时不要切得太过，否则会影响到放料的多少，造成不必要的浪费。
3、小南瓜的瓜瓤要清除干净，用不锈钢勺子掏的话方便快捷。
4、菌类要经过焯水煮熟，那样在蒸南瓜盅的时候，菌类的香味及营养才更好的释出，味道上更佳。
成品图
【结语】南瓜是小孩子爱吃的食材，不仅是做出小孩爱吃的南瓜饼还是南瓜粥，而菌类一般小孩子都不是那么喜欢。我们可以通过巧妙的搭配，将小孩子喜欢的跟不怎么喜欢的食材搭配在一起的话，那么不喜欢的食材也不会像平时那么讨厌，特别是做出一下新奇的食物，小孩子的好奇心总会催使他们去尝试。
如果你的生活中也存在这样的问题，不妨也动手制作一个南瓜杂菌盅，给本身不喜欢吃菌类食品的小孩子一个新的尝试。
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