夏季宜食、常食的这些食物，看中医怎么解？(二）

西瓜皮

又称西瓜翠衣，为西瓜的外皮。有良好的清热解暑、生津止渴的效果，对炎热之夏暑热烦渴者，食之最宜。《随息居饮食谱》中说它能“凉惊涤暑”。《饮片新参》亦云：“西瓜皮清透暑热养胃津。”或洗净凉拌，或煎汤代茶饮均可。吃过的西瓜皮，扔了怪可惜的！

苦瓜

俗称赖葡萄。有“清火消暑，明目解热”的作用，适宜夏季烦热、口渴，多饮，甚至中暑发热时服食。《滇南本草》中就有“苦瓜泻六经实火、清暑、益气、止咳”的记载。《生生编》亦说它“除邪热，解劳乏，清心明目。”民间把苦瓜当做夏季合时的蔬食。烹调时可去瓤后用盐水稍腌制片刻，可除掉一半苦味，再将苦瓜切片，这样做出的饭菜，不仅不苦，反而更鲜美。，民间也有用苦瓜煮汤作凉茶饮用，更具有消暑，祛热，止渴的效果。

苋菜

性凉、味甘，是夏天的理想蔬菜。，尤其是青少年，在夏季服用更加适宜，不仅能解暑，还由于苋菜含有高浓度赖氨酸，故对人体生长发育很有帮助。若是孕妇夏日临产前，则食之最宜。《本草衍义补遗》中曾说“苋，下血又入血分，且善走，临产时煮食，易产。”

薏苡仁

又称六谷米。性凉，味甘淡，有清热利湿和健脾补肺的作用，最适宜长夏季节，暑热夹湿邪者服食。煮粥服用最为有益。

生姜

为常用调味佐料。性温热，味辛辣，易发散。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。元代名医李杲指出“盖夏月火旺，宜汗散之，故食姜不禁。” 尤其是现代化生活，夏天多冷饮空调，极易感受寒邪，常吃生姜最为适宜。