小满节气的中医食疗养生密码

文 / 严文小博
2019-05-20 23:01
小满节气养生正当时:

小满”常于每年公历5月21日左右,是夏季的第二个节气。

《月令七十二候集解》指出:“小满,万物长于此少得盈满,麦至此方小满而未全熟,故名也。”意思是小满时期,北方的大麦、冬小麦等夏熟作物其籽粒即将饱满,但尚未完全成熟,距离收获还需等待一段时间。

小满节气的中医食疗养生密码

小满时节反映了生物受气候、节律等自然界变化的影响,生长发育壮盛,但尚未完全成熟的阶段。小满过后,气温继续升高,雨水也多了起来,天气常常闷热潮湿。

相对于人体脏腑而言,这样的气候非常容易让人感受湿邪,湿邪影响脾胃运化功能,即会出现食欲不振、腹胀腹泻等消化功能减退的表现,还常伴有精神萎靡、肢体困重,嗜睡乏力等不适。

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食疗原则:

人们在此时喜用冷饮消暑降温,但过食冷饮会损伤脾胃之阳气,加重胃肠道负担而出现腹痛腹泻等病症。此外,小满闷热潮湿的气候特征,也是湿性皮肤病的易发期。

因此,小满时节的食疗养生原则是注意健脾化湿,避免过量进食生冷食物。

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宜以清淡为主,可兼食具有健脾、利湿、清热作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、木瓜、水芹、荸荠、藕、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。

不宜多食肥甘厚味、生湿助湿的食物,如肥肉、海鲜等;也不宜多食辛辣、温热与油煎熏烤等助火之品,如葱、蒜、芥末、辣椒、韭菜、驴肉、狗肉以及烧烤、火锅、麻辣烫等。

给大家推荐一道居家健脾利湿食疗药膳:

【冬瓜薏仁瘦肉味增汤】

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这道菜具有健脾利湿,清热及辅助降血压、减脂的功用,尤为适用于夏季小满前后,因暑湿较盛、肝火郁结,致使甲状腺肿大、高血压以及想要减脂瘦身的爱美人士。

冬瓜甘淡微寒,有利水消肿的作用;

昆布性味咸寒,可软坚散结、散痰利水;

薏苡仁甘淡性凉,具健脾渗湿、除痹止泻的功用,

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昆布

【原料】

冬瓜100g,昆布30g,薏苡仁30g,柴鱼片30g。瘦猪肉、生姜、盐适量。

【做法】

①昆布用干布擦拭干净后,放入锅中,加适量水,煮沸后改为小火,炖煮15分钟。

②捞出昆布,切成细丝备用。汤底不倒,加入柴鱼片,继续小火闷煮。待柴鱼片完全沉淀后捞除柴鱼片,过滤取汤汁。

③瘦猪肉切片,薏苡仁洗净,切姜片少许,一齐放入前面制作的汤中煮开,再转小火熬一个小时。

④冬瓜去皮,连同昆布丝一同加入锅中,继续炖煮半小时,加少许调味料即可出锅。

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【特别提示】:

但需注意的是,因冬瓜、昆布、薏苡仁三者均属于寒凉性食物,对于平时怕冷、经常腹泻的阳虚与脾胃虚寒者慎食,也可加生姜调味,减弱寒凉对脾胃刺激。

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