被低估的中医食疗：在厨房里就能把病吃好
本 期 导 读
中医食疗是一个被我们低估了的养生杠杆。施合一老师说：大部分的感冒，尤其是在感冒初期，在厨房里就可以解决了。而你只要学会这些……
风、寒、暑、湿、燥、火，中医称之为自然界的「六气」，但是当其中任何一气过剩时，都会导致疾病，这时「六气」就被称作「六淫」，也叫「六邪」。
「六淫」之中，风邪善行数变，燥烈升发，被称作「百病之长」。主要是因为风邪容易与其他五邪勾结，进而表现出各种复杂的症状。我们常说的伤风感冒，就是身体遭受外来的风邪侵袭之后产生的各种症状。
我把感冒分为正常的感冒和不正常的感冒。
正常的感冒
【病理特征】：风邪进到身体的时候，正常状况下，一开始心跳会加快，身体会发热，把抵抗力提到体表来。把脉的话，脉也会浮起来。有的人还会兼有头痛，胃口差但能吃得下。
【对症方案】：这个时候，最重要的是要饮食清淡，少吃不容易消化的肉类、海鲜等，让身体的抵抗力能够专心处理外来的风邪。
这个时候要吃一点稀饭，然后看看病人是怕冷还是怕热。怕冷的话，加一点驱寒的香菜、胡椒粉、姜或者葱花；怕热的话，就加一点清热的绿豆，怕热严重的话，还可以吃一点寒凉的苦瓜。
不管是怕冷还是怕热，处理完之后都盖上被子好好睡一觉，最好能发一点汗，感冒就会很快好。
胡椒：性热，味辛，温中散寒，下气，消痰
不正常的感冒
正常的感冒是相似的，不正常的感冒各有各的不正常……
每个人的体质不同，在感受风邪之后，常常会表现出各种不同的症状，在临床中我常见到以下几种情况：
1.阳 亢
【病理特征】：这种情况常见于小朋友，症状是：发热同时怕热，想喝凉水、果汁；严重的时候会有抽筋、角弓反张、意识不清。
角弓反张就是头和腿向后弯，身体向前挺，像一张弓一样，牙齿紧咬，看起来很吓人。西医叫作电解质不平衡，严重的话，可能会烧坏脑子。
【对症方案】：中医处理的思路是用清热、养阴生津的药材或食材。
在家可以吃一点水梨、小黄瓜来养阴生津。吃绿豆清热，如果怕热严重一点，可以吃一点更寒凉的苦瓜。而严重的意识不清、角弓反张的情况，就不建议在家中自行处理了，请找当地中医师去看诊。
绿豆：性凉，味甘，清热消暑，利水，除烦
2.热 痰
【病理特征】：体内有热痰的人，一感冒就容易喉咙肿痛，咳嗽咳痰。
正常的感冒咳嗽，发热、头痛这些一退去，咳嗽就停了。但是如果有热痰，就会断断续续咳很久，而且痰很多。
【对症方案】：去热痰的食材不多，主要是海带、海藻，一定要吃没有加工过的海藻，市面上那种海苔或紫菜零食，加了很重的盐、味精、胡椒粉、各种调味品，不要吃那些。
还有丝瓜、南瓜子可以祛痰，清蒸茄子也可以，就是口味差了一些。
海带：性寒，味咸，软坚化痰，祛湿止痒
3.寒 痰
【病理特征】：有寒痰的人，喉咙不肿痛，主要是清稀的水痰，支气管和喉咙痒，《伤寒论》中叫做：「心下有水气。」
【对症方案】：家中可以用南杏仁粉，配合姜、肉桂粉、八角、孜然、胡椒，这些食材都是温中下气，可以配合杏仁来去寒痰。
南杏仁：性平，味甘，止咳平喘、生津开胃
4.湿气重
【病理特征】：爱喝汽水、爱吃甜食的孩子很容湿气重。主要症状是胃容易积水、恶心呕吐、拉肚子。
湿气重的孩子不口渴，或者可能会口渴，但是喝一点水就不舒服、恶心，这种情况中医称作「水逆」。
【对症方案】：在家可以用红豆（煮水）、冬瓜皮、玉米须（或玉米煮水）、茯苓、薏米、姜这些祛湿的食材。
这种思路对小狗也有用。我捡到的两只小狗，其中一只上个月就得了一种传染病，呕吐下利，连喝水也吐。这是有水饮兼有表证的五苓散证，辨证准确之后，我用祛湿解表的五苓散，一剂就搞定了。
玉米须：性平，味甘，清热消暑，利水除烦
5.燥
【病理特征】：体质偏燥的人，感冒时候会喉咙干痛，肩颈僵硬疼痛，《伤寒论》中叫做：「项背强几几。」
【对症方案】：用养阴生津的食材，比如木瓜、藕粉、葛粉、小黄瓜。
中药里有一味药叫做「栝楼根」，也叫「天花粉」，是仲景常用的养阴生津、解渴的药。栝楼根就是野生小黄瓜的根部。在家里直接吃一点小黄瓜，也有相应的效果。
至于葛粉，就是中药里的葛根，也有同样的效果。
黄瓜：性凉，味甘，除热，利水，解毒
6.气 滞
【病理特征】：气滞的人，很容易得肠胃型感冒，感冒以后胃肠胀痛、恶心、拉肚子、低烧。
【对症方案】：这种情况，就要用行气的食材，比如陈皮、山楂等。
山楂：性温，味酸甘，消食健胃，活血化瘀，驱虫
7.寒
【病理特征】：体质寒的人，怕冷明显，腰冷痛，全身关节、骨头容易冷痛，中医的说法叫「身痛如被杖」，好像被棍子打过一样。
【对症方案】：这种情况就需要一些温热，甚至是一些温补肾阳的食材，比如肉桂。
有一次我在机场里受风感冒，感觉开始怕冷，我是偏寒的体质，身体开始痛。机场没有药店，也没有超市。我就跑去星巴克，点了一杯红茶，加上肉桂粉，加了一点蜂蜜。
红茶能解表发汗，肉桂粉温阳驱寒，蜂蜜代替甘草，补气又能养脾胃。喝过之后很快就好了。
肉桂：性大热，味甘辛，补火助