这菜是个宝，遇到一定要买点，清热消炎食疗好，春天吃它正当时

近年来，有一种叫“穿心莲”的菜，被端上餐桌，记得我第一次吃到的时候，是在2016年春天跟老同学们聚会时，班里的一位女同学点了这道菜，因为那时候还不知道是什么菜，所以上桌后第一筷子先夹了一大口，送到嘴里，有淡淡的青草香，很宜人的那种，伴着酸酸甜甜的调料味，口感还真的挺不错，点菜的同学告诉我们，凉拌“穿心莲”是个宝，食疗效果特别好，有清热解毒，消炎止痛的效果，尤其对咽喉肿痛有极好的缓解作用，听到这话，吸烟的几个男同学嗓子都不好，三下五除二，把一盘菜给抢了，后来又再次点了一盘这个菜，被女同学们吃了，做为女性，每人都会有一些妇科的小炎症，隐隐在心里上希望吃它有些消炎作用。

后来，多方查了一下这个“穿心莲”的资料，发现“穿心莲”只是这个菜品的俗称，花蔓草、心叶冰花、露草都是它的别名，听起来十分的美好，它不止有消炎止痛的食疗效果，还对咽喉肿痛，急性胃肠炎，外感发热等都有很好的食疗效果。

自从深入了解它以后，我是每次遇到必定要买回来些，凉拌着吃，清清爽爽的，像是在与春天对话。下面为大家分享一处这道凉拌菜的简单做法。这菜是个宝，遇到一定要买点，清热消炎食疗好，春天吃它正当时！它是吸烟男士的“小卫士”，是女士妇科的“保护伞”，别错过！

【糖醋穿心莲】

食材配料：“穿心莲”（花蔓草/心叶冰花/露草），食盐/苹果醋/白糖/芝麻香油。

糖醋拌法，想要好吃，调料很重要，苹果醋不能少，苹果醋超市都可买到，不要用其它代替。

1、“穿心莲”用淡盐水浸泡10分钟，然后清洗干净，再用清水冲洗一遍，捞出控干水分。

2、调料汁：将食盐、苹果醋、白糖、芝麻香油，这几种调料放到小碗中，调到自己喜欢的口感即可，每人喜欢口感的厚重度不一，所以偿着来，盐要少放，主要吃的是糖醋的酸甜味。

3、将调料汁淋到菜上，拌匀就可以食用了，非常简单的凉拌菜，三步即成，食材简单，功效不小。

凉拌“穿心莲”虽好，但每次不可多食，它和梨一样，具有消炎止痛作用，但同样也和梨一样，是凉性的。

春天乍暖还寒，这个菜在很多菜市场上已经能够见到，吸烟的男士朋友、有妇科炎症的女性朋友，还有闹小感冒、嗓子不舒服的亲们，可以少量食用一些，缓解一下症状。需要提及一点的是，它再好，也只是带点药性的食物，起到的只是轻微的食疗作用，有身体严重不适者，请勿耽误就医。

【唠叨几句】

1、这菜只适合凉拌，其它吃法不但破坏它的营养，口感也会变差，尤其不推荐热食。

2、此菜为药食同源食物，孕妇不宜食用。

今天的分享就到此，你吃过这个菜吗？欢迎畅所欲言！