预防胎儿畸形，孕妈就吃这几道卷心菜食疗！

食材简介

卷心菜即圆白菜(英文名：cabbage的原意是head,在希腊神话中卷心菜被说成是主神宙斯头上的汗珠变的。是最古老的蔬菜之一 。)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

营养价值

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

材料：大米40g，卷心菜30g。

做法：

1、将卷心菜洗净，焯水，切碎备用。

2、将大米洗净，用水浸泡1小时左右，再沥干水分磨成细末。

3、将大米末放入锅内加水煮开，再加入切碎的卷心菜，煮至软稠呈泥状即可。

小贴士：卷心菜应尽量切碎点。

材料：卷心菜，火腿，鸡蛋，胡萝卜，盐。

做法：

1、卷心菜剥开，入开水锅中焯水断生后迅速放入冷水中浸泡。

2、鸡蛋摊成蛋皮，火腿、蛋皮切丝。用卷心菜菜象卷春卷一样包住蛋丝、火腿，用牙签固定住即可。

小贴士：也可以根据个人口味换卷心菜卷的馅，像包饺子一样的把馅搅成泥，用卷心菜包好后放入高汤里煮熟即可。

材料：

1个卷心菜，2个干辣椒，3片姜，1瓣蒜，适量盐，适量油，适量白糖，适量酱油，适量陈醋。

做法：

1、将卷心菜洗净，焯水，撕成小块，然后再次洗净，沥干水份。

2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入卷心菜。

4、翻炒片刻后，加入食盐和白糖继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋，最后翻拌均匀即可。

材料：卷心菜500g，面粉100g，鸡蛋2个，油，盐，胡椒粉，葱姜，鸡精适量。

做法：

1、卷心菜焯水、洗净后切条加盐腌一下。

2、卷心菜加入鸡蛋、胡椒粉、葱姜末、鸡精搅拌，再加入少量面粉拌匀。

3、热锅，热油后将拌好的卷心菜倒入平底不粘锅中。

4、等底部凝固时翻面烤制两面金黄色即可。

小贴士：可以根据个人口味加入其它的蔬菜一起烤制，如胡萝卜、土豆等。

材料：大米350g，五花肉适量，香菇适量，卷心菜适量，食用盐，生抽。

做法：

1、将五花肉切成小片，香菇泡发切丁备用。

2、炒锅烧热加油，倒入香菇、五花肉稍稍翻炒，加入生抽。

3、米洗净，加入水(比例按电饭锅刻度略低些)，将上一步的成品倒入，加些许盐开始煮饭

4、饭煮好后拔掉插头待用。

5、将洗净的卷心菜撕碎快速焯水并再次洗净后，倒进电饭锅内拌匀，盖上锅盖，再插电按下快煮键.

6、五分钟后开盖，装盘即可。