错过“锦鲤”的吃货们 别再错过中药食疗糕点了 健脾益气助消化

油腻食物吃多了，可以通过一些健脾开胃的食疗来调理肠胃。不过专家提醒，不同的食谱、汤谱适合不同体质的人，建议在医生的指导下先分辨好个人体质，从而对症调理。

传统美食 精美菜肴

一、健脾米糕

材料

茯苓、芡实、莲子肉、山药、党参各30克，糯米粉150克，粳米粉300克，白蜜、白糖各50克。

制法

茯苓、芡实、莲肉、山药和党参分别洗净研成细末，与糯米粉、粳米粉、白蜜和白糖和匀，加清水适量调匀，规整成型，上笼蒸熟，取出稍晾切成条糕即可。

服法与用量

每早空腹适量食之

解析

健脾米糕中党参、茯苓补气健脾，兼以渗湿;芡实、莲肉、山药健脾化湿;米粉补气益中;蜜、糖益气养胃和中。健脾米糕有健脾益气、补中渗湿的功效，适用于消化吸收不良所致食少腹泻、面黄肌瘦及小儿疳症等病证。

锅焦

二、锅焦糕

材料

锅焦、炒粳米、白糖各150克，炒神曲、炒山楂各12克，莲子肉30克，砂仁6克，炒鸡内金3克。

鸡内金

制法

将上述各物净制后研为细末，加白糖及凉开水适量调匀，规整成型，切片即可。

服法与用量

早晚空腹适量食之。

解析

锅焦：中药名。为烧干饭时所起的焦锅巴。具有补气，运脾，消食，止泄泻之功效。常用于健脾消食，白泻不止，老幼脾虚久泻不愈，老人脾泄。

神曲：为面粉和其他药物混合后经发酵而成的加工品。中药店有售。

锅焦糕中锅焦、山楂、神曲、鸡内金消食化滞，砂仁理气和胃，莲子健脾益气，粳米、白糖养胃和中。锅焦糕有健脾养胃、消食化滞的功效，适用于消化不良所致饮食不化、脘腹胀满、嗳气便溏等症。

云豆卷

三、云豆卷

材料

云豆500克，红枣250克，红糖150克，糖桂花适量。

制法

云豆用清水泡涨，放锅内煮烂，凉后包在洁净的布里揉搓成泥。红枣洗净，煮烂去核，趁热加红糖、桂花，拌压成泥。将云豆泥摊在案板上，用菜刀平抹成等厚的长片，上面再摊抹一层枣泥，纵向卷起，垂直方向切成“回”形卷块即可。

服法与用量

温热适量食之。

解析

云豆即菜豆，又名四季豆、豆角、白饭豆等，有健脾利水等功能，辅以红枣、红糖益脾胃、养血化瘀。云豆卷有健脾养胃、益气补血的功能，适用于因消化吸收不良所致呆滞、面黄肌瘦、心烦无力等症。