【健康知识】酒精“零容忍”，你准备好了吗？

很多人认为适量喝酒有益心脏健康，改善循环和睡眠。但是，《柳叶刀》杂志在2018年8月25刊出了的一份具有足够重量级、足够震慑力的研究。这份长达26年的系统分析证明，酒精会导致大量疾病、残疾和死亡，这些危害隐患远高于所谓的健康益处。研究证明最安全的饮酒水平是零，而不是多数健康指南主张的每天最多可饮用两杯酒精饮料。

这项全球疾病负担研究使用了694项研究的数据来估计全世界饮酒的普遍程度，并使用了592项研究分析了1990年至2016年间195个国家与酒精相关的健康风险，共涉及全世界2800万人的数据。可以看到，酒精饮料在全球范围内非常普及，2016年全球32.5 %的人是饮酒者，男性和女性分别为39%和25%。相当于有24亿的饮酒者，其中男性15亿、女性9亿。

饮酒是2016年早逝和疾病的第七大风险因素，占女性死亡人数的2.2 %，占男性死亡人数的6.8 %。酒精与健康有着复杂的关系，它以多种方式影响着健康。经常饮酒对器官和组织有不良影响，急性中毒可导致伤害或中毒，酒精依赖可导致频繁中毒、自残或暴力。

饮酒死亡人数最多的国家是中国，在2016年全球280万酒精相关死亡中，中国男性共死亡65万人，女性5.9万人，而人口规模与中国相当的印度排名第二，分别是29万人和4.2万人。当然，要论喝酒最玩命的国家当属俄罗斯，死亡人数排名第三，男性18万人，女性4.3万人。如果比较一下俄罗斯的人口数就可以明白为什么说战斗民族是在用生命喝酒——作者特别提到，自1980年起俄罗斯酒精相关死亡率逐年上升，占15—55岁男性死亡数的75 %，这是个非常可怕的数字。

当然，先前也有一些研究表明，低水平的摄入可以对心脏病和糖尿病起到保护作用。但基于本次分析结果，文章作者，来自美国华盛顿大学健康计量与评估研究所的Max Grisswold博士表示，酒精没有安全水平，即安全水平是零摄入。酒精的综合风险随着酒精含量的增加而增加。特别是在本项研究中，饮酒与癌症、伤害和传染病风险之间的密切联系抵消了其对女性缺血性心脏病的保护作用。

《中国居民膳食指南（2016）》规定：

“过量饮酒与多种疾病相关，会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。因此应避免过量饮酒。若饮酒，成年男性一天饮用的酒精量不超过25g，成年女性一天不超过15g，儿童少年、孕妇、乳母等特殊人群不应饮酒。”

人们按酒精的含量，习惯将酒分为高度酒（国外又称烈性酒）、中度酒和低度酒三类。

高度酒是指40°以上的酒，如高度白酒、白兰地和伏特加。

中度酒是指20°-40°之间的酒，如38°的白酒和马提尼等。

低度酒是指酒精含量在20°以下的酒，如啤酒、黄酒、葡萄酒、日本清酒等。

不过呢，各种低度酒间的酒精度相差很大。啤酒的酒精含量一般在3.5%-5%之间，且通常把含酒精2.5%-3.5%的称为淡啤酒，1%-2.5%含量的称为低醇啤酒，1%以下的酒精含量则称为无醇啤酒。

以一杯酒含有10克酒精计算，在15—95岁的人群中，一天喝一杯酒的人比完全不喝酒的人增加了0.5 %的疾病风险；在每天喝两杯酒的人中，这一比例上升到7%；在每天喝五杯酒的人中，这一比例上升到37%。虽然与酒精相关的健康风险从每天喝一杯开始很小，但随着人们喝得越来越多，这些风险会迅速上升，人们普遍认为的酒精对健康益处需要改正。

本次研究的结果证明，没有所谓的适量饮酒有益健康一说，而这一结论，几乎和目前所有的健康指南都大相径庭。不喝酒，才对健康最好！

作者：临床营养科 王茜

编辑：张伦　dovebear