食疗养生之槐花，欢迎订阅

春风一夜庭前至，槐花十里不胜香。春季到来百花开，槐花也不例外，路边上，沟壑间，溪水旁，那一棵棵或粗或细或高或矮的槐树上开始有槐花绽放，那满树洁白如纱，清香素雅的槐花，醉了清风，醉了路人，醉了小伙儿和姑娘，或放慢脚步，或驻足停留，轻踮足尖纤手捻，悄藏娇蕊沁侬家。槐花的美不仅在外表，而且也是开在树上的天然良药，深受饮食男女的痴爱，让你在体验来自舌尖味蕾上的那份美味享受时，让你携健康体魄，享受春日里的那一股清风和美好生活。寻槐而去，拈花而归，莫要辜负了这春日对你的一片“盛情”!

槐花什么时候开

俗话说“门前一棵槐，不是招宝就是进财”，槐树不仅是吉祥之树，而且槐花还三番五次的出现在中医药典和现代药理学中，这也证明着槐花具有着较好的养生治病的功效。四月五月槐花香，这一“开在树上的良药”槐花，它的花期很短，一般只有10到15天，而且每年的4至5月份开始绽放。缀满树枝的洁白槐花，透露出沁人心脾的清香，在满足了自己的欣赏欲望之后，不妨再满足一下自己的食欲吧。

槐花的功效与作用

中医认为，槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经。功能有凉血止血，清肝泻火。用于肝热目赤，头痛眩晕，便血，痔血，血痢，崩漏，吐血等，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。此外，槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

小李师傅必须提醒大家：在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。此外，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。槐花不仅可以入药、泡茶，更可以入菜。这里介绍几种槐花的食用方法。

一、槐花炒鸡蛋

【材料】：槐花，鸡蛋，葱花，盐适量。

【做法】：先将鸡蛋打撒，然后把槐花沥净水后放入蛋液中，加入适量的盐进行搅匀，锅热后热油，下入葱花爆过，倒入鸡蛋槐花液，炒熟出锅即可。

【功效】此菜补气凉血，对于痔疮出血患者有很好的食疗作用。

二、凉拌槐花

【材料】：槐花，花椒油，醋，麻油，糖，盐适量。

【做法】：先将鲜槐花洗干净，入开水汆烫熟，再投入凉水中，凉后捞出沥水(水多的话可以适当用手挤一下)，放入碗中，根据个人口味，加入花椒油、醋、麻油、盐、糖，搅拌均匀即可。

【功效】此菜清热开胃，对于食欲不佳的人来说是很好的开胃小菜。

三、槐花炒猪肉丝

【材料】：槐花，里脊肉，盐，料酒，生抽，淀粉，葱蒜，

【做法】：先将槐花摘干净，用清水清洗几遍，沥干水分(用开放的花朵或者未放的花蕾均可)，放入开水中汆烫一下迅速捞出沥水;然后将里脊肉洗净，切成丝，放入一点盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟，将葱蒜切碎，锅内放油，放入里脊肉丝(切成片也可)炒熟，装盘;最后将汆烫好的槐花撒在炒好的猪肉上，食时拌匀即可。

【功效】此菜延年益寿，凉血止血，清肝降火，对于便血、痣血、赤白痢患者有很好的食疗功效。

四、蒸槐花

【材料】： 槐花，面粉，盐，胡椒粉。

【做法】：将槐树花摘洗干净，沥去多余的水份，然后将面粉撒在槐花上，拌匀;笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上;锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散;锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可;蒜捣碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可。

【功效】：此菜可以凉血止血，清肝泻火，而且还可以有效的辅助降血压，是一种不错的美味吃法。