健脾开胃食补胜过药补, 这道菜功效超出中药哦!

文 / 妄自菲薄好
2017-07-02 21:19

今天给大家介绍一道菜就是:糖醋莲藕,大家可不要小看了它啊。它有很高的药用价值的。

1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3.益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神,益气力"。

4.止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

下面我们来讲一下这道菜的做法:

材料:莲藕、胡萝卜、姜蒜、酱油、白菜、淀粉、糖

做法:1.将蒜切成末,姜切成片备用。

2.将莲藕和胡萝卜剥皮,滚刀切块。

3.把酱油、砂糖、白醋调匀成糖醋汁。

4.锅内坐水,水开后放入莲藕、胡萝卜,断生后捞出。

5.锅内放油,烧热后放入姜蒜爆香。

6.放入胡萝卜块、莲藕块,煸炒。

7.倒入糖醋汁,翻炒后转中火。

8.放入水淀粉炒匀即可。

一般人群均可食用

1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

3.藕煎汤内服顺气宽中,炒制可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。