话说蜂胶（上篇）

蜂胶是什么

蜂胶（Propolis）是蜜蜂从植物花苞及树干上采集的树胶，混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等物质而成的一种具有芳香气味的胶状固体物质，是蜜蜂用来防护、抵御病虫害和病原微生物入侵巢房的御敌物质，同时也是作为修补巢房和内环境消毒杀菌的一种特殊物质，主要由树脂（40％～55％），蜂蜡和脂肪酸（20％～30％），挥发精油（约10％），花粉（约5％）等成分构成。

一个5～6万只的蜂群一年只能生产蜂胶70-110克，因此在国外被誉为“紫色黄金”。经科学进一步研究证明，蜂胶所含成分复杂，有黄酮类、萜烯类、有机酸类、芳香性醛类、醇类、脂类及氨基酸、酶、维生素、矿物质等。

这些丰富而独特的生物活性物质，使蜂胶具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用，现已成为各国科学研究的热点，并成为新兴的保健品倍受推崇。下面，我们就通过这些经研究已部分证实了的药理作用，来认识一下闻名遐迩的蜂胶之本质。

蜂胶的作用

抗病原体作用

广谱抗菌作用：蜂胶中含有大量黄酮类、芳香酸、脂肪酸及萜烯类化合物，具有广谱抗菌作用。实验表明，蜂胶能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌、变形杆菌、炭疽杆菌、肠杆菌、产气类荚膜杆菌、枯草杆菌、丹毒丝菌属、马棒状杆菌、大肠杆菌等20余种细菌。对革兰阳性细菌的抗菌作用较革兰阴性细菌为强。蜂胶中含有多种抑制金葡菌的成分，其对金葡菌的作用是多种成分协同作用的结果。

抗病毒作用：研究发现，蜂胶对A性流感病毒，脊髓灰质炎病毒，单纯疱疹病毒，腺病毒，日本凝血病毒，假狂犬病毒，猴病毒，疱疹性口腔病毒及乙型肝炎病毒都有明显抑制作用，其抗病毒组分被认为包括黄酮类，酚类，咖啡酸的衍生物等。

抗真菌作用：蜂胶中所含黄酮类化合物是其抗真菌作用的重要成分。体外实验表明，蜂胶乙醇提取物对各种真菌有不同程度的抑制作用。其中对黄癣菌、断发癣菌、紫色癣菌、石膏样小孢子菌等浅部真菌有较强抑制作用。对孢子丝菌、白色念珠菌、裴氏着色霉菌等深部真菌也有不同程度的抑菌作用。

抗炎镇痛作用

蜂胶具有良好的抗炎效果，这也是蜂胶最早受到关注的药理学活性之一。早在公元前300多年古希腊科学家亚里士多德在其所著的《动物志》中就记载了蜂巢中一种具有刺激性气味的“黑蜡”（蜂胶）能治疗皮肤病、化脓和刀伤；更有报道在19世纪末南非布尔战争中，蜂胶已被用于外伤治疗。

增强免疫作用

蜂胶作为天然免疫刺激剂，能强化免疫系统，增强免疫细胞的活力。对免疫系统的中心器官胸腺，蜂胶可促进产生大量T细胞；蜂胶能促进脾脏产生大量淋巴细胞，有丰富的B细胞，可分泌特殊性抗体；对骨髓、淋巴结等整个系统产生有益的影响。

糖脂代谢调节作用

大量动物实验证实蜂胶对糖尿病机体血糖的调节作用。另外，蜂胶中富含植物多糖及膳食纤维。研究证明，膳食纤维可降低机体对脂肪吸收，并使脂肪排出量明显增加。同时，由于膳食纤维表面带有很多活性基因，可以螯合吸附脂肪，因而阻止了脂肪的脂解作用，增加了未被消化的脂肪的排泄，包括胆固醇。可见，蜂胶对脂质紊乱的调节是蜂胶中多种成分复合作用的结果，并通过多种途径发挥其脂质调节功能。

抗肿瘤作用

在癌症、神经退行性疾病等慢性疾病中，氧化应激是细胞损伤的主要原因。蜂胶具有很强的抗氧化能力，在低浓度时就能使SOD活性显著提高，可清除自由基，减少脂质过氧化物和脂褐素的生成与沉积，保护细胞膜，增强细胞活力，调节器官组织功能。蜂胶中至少有两类物质起抗氧化作用：一类是黄酮类物质，这类物质主要通过螯合金属离子阻止羟基自由基的形成和清除自由基而起到抗氧化作用，是蜂胶抗氧化作用的主要成分。另一类是咖啡酸酯类，如咖啡酸苯乙酯（CAPE），这类物质抑制黄嘌呤氧化酶的生成，从而减少自由基的产生，同时也具有清除已生成的自由基的作用。

除此之外，蜂胶中的类黄酮还被誉为“血管清道夫”、“微循环保护神”。类黄酮不但能净化血液。强化心肌细胞膜，增强细胞功能，而且对血小板聚集及血栓形成具有良好的抑制作用，还能活血化淤，促进血液循环。