3款美味养生汤
1 鲜菇红枣鸡汤
准备原料:香菇10朵,老鸡半只,红枣6颗,姜几片就好,盐适量。
制作过程:1.准备老鸡,香菇,红枣和姜,2.大火烧水,先放入姜,3.水翻滚后加入剁好的老鸡,香菇,红枣,加入少许盐,大火煮10分钟,4.然后转小火炖30分钟,即可出锅。
小贴士
香菇:补虚,健脾,化痰
红枣:安神,补脾胃,辅助降血脂
姜:降逆止呕,化痰止咳,散寒解表
煲汤其实很简单,鸡汤营养又美味
2 海带枸杞排骨汤
准备原料:排骨500克,鲜海带250克,枸杞适量,红枣5颗,葱姜适量,黄酒2汤勺,盐适量,鸡精适量,清水适量。
做法
1 准备食材:排骨洗净斩段,海带切适量大小的片状。
2 红枣和枸杞提前泡好,切葱段和姜片。
3 锅中烧开水放入海带焯两分钟,捞出过凉水。
4 把排骨也焯至发白状态后,捞出用温水冲洗净备用。
5 汤锅内添足够清水,放入排骨、葱段和姜片,在放入两汤匙黄酒,大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
6 捡去葱段和剪片丢弃,放入海带继续炖煮20分钟左右。
7 放入红枣炖煮10分钟。
8 调入适量盐和鸡精,放入枸杞即可。
小贴士
我用的是新鲜海带,如果用干海带要提前彻底泡发。
没有黄酒也可以忽略不放。
红枣可以和海带一起放入,我为了保持红枣的完整所以没有炖煮时间太长。
3 山药鲫鱼汤
准备原料:鲫鱼1条,山药1根,蘑菇4个,葱1根,姜几片就行,盐,胡椒粉。
制作方法:
山药去皮,洗净放入清水中浸泡。
鲫鱼洗净沥干水分
把姜片放入油锅爆香
油烧至七成热时下入鲫鱼煎制金黄,加入适量料酒
煎至好的鲫鱼放入砂锅内放入清水大火煮开,煮至15分钟,至鱼汤发白
香菇洗净切片,山药洗净切片
下入香菇片,山药片,大火烧开,打去磨渣,加入盐,胡椒粉调味,转小火煮至20分钟。
煮至山药酥软,撒上葱花,淋入几滴橄榄油即可。
小贴士
鲫鱼:和胃、健脾、活血通络
山药:止泻、健脾补肺
蘑菇:平肝、健胃、争强免疫力。