赶走秋燥,养肺补水,试试这8道素食食谱
导读:当迎面而来的风里开始夹杂丝丝凉意,许多人的眉头就皱起来了:又到了一年里瘙痒难耐的季节……狂喝水、狂擦润肤乳的时候来了!
你知道吗?表面的补水可不能从根本上解决“秋燥”问题。《黄帝内经》有言:“肺是水上之源,肺开窍于鼻,肺主皮毛”,预防秋燥,治本的方法,应属养肺!
秋季,润肺的一花、一菌、一蔬、一果,8个健康素食食谱,美味而滋养。
一花
金桂花
▶桂花栗子羮:
秋日食用桂花栗子羹,首要功效就是养生润肺,除此之外,还能生津暖胃,止咳化痰,经常服用还可滋润美白皮肤。
【食材】
栗子6-7个,干桂花2小匙,冰糖10粒,淀粉或藕粉3大匙
【做法】
1. 栗子蒸熟后剥皮,切成小粒
2. 锅中放2碗水,放入冰糖煮化
3. 放入切碎的栗子和桂花煮至水开
4. 将3大匙淀粉或藕粉与2大匙冷水(需用冷水,否则会结块)搅拌均匀,倒入滚开的锅中
5. 快速搅拌均匀,待水再次开起呈稠羹状即可关火
▶糖桂花:
糖桂花味甘、性平,有润肺功效,还有生津止咳、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒的功效。
【食材】
干桂花50g,白砂糖200g,柠檬2个
【做法】
1. 将干桂花洗净沥干
2. 将柠檬切开,汁水挤入碗中,放入桂花拌匀(柠檬酸可以保持花香和色泽)
3. 在玻璃瓶中铺好白砂糖,一层桂花一层糖腌制
4. 在顶部撒上约2厘米厚的白砂糖,密封保存
5. 7日后即可开盖食用
糖桂花可在制作各种糕点甜品时,淋汁食用,香甜可口。如糖桂花山药、桂花紫薯糕、桂花汤圆等。
一菌
秋木耳
▶凉拌木耳(含五辛):
秋木耳富含可溶性膳食纤维,是秋季最著名的润肺排毒食物之一。还能补气血、减肥、防癌、治便秘、清肠胃,增强机体免疫力。凉拌口感爽脆、风味极佳。
【食材】
秋木耳10g,胡萝卜10g,香菜1棵,红辣椒1棵,蒜头2瓣
【做法】
1. 秋木耳干泡水30-60min,洗净后剪去根蒂,撕成小朵
2. 锅中放清水烧开后,入秋木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液
3. 胡萝卜去皮切丝,入沸水汆烫1分钟捞出
4. 蒜头切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味
5. 按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁
6. 秋木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可
▶木耳炒山药:
木耳与山药的结合,润肺效果更佳!还可活血润肠,健脾养胃,秋季食用,可增强人体抵抗力及免疫力,为冬季的到来打好基础。
【食材】
秋木耳干5g,山药250g,胡萝卜100g,西芹50g
【做法】
1. 秋木耳干泡水30-60min,洗净后撕成小块
2. 山药去皮切成片,西芹去表面筋膜,分别放入开水中焯烫,盛出
3. 胡萝卜去皮切片,与木耳一同放入热水中烫至将熟
4. 锅内少油,放入蒜片爆香,加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀
5. 加点盐、鸡精、香油即可出锅
一蔬
莲藕
▶蜜藕秋梨杯:
“秋季莲藕是个宝”,最主要就在于它的润肺功效。无论做汤、清炒、凉拌还是制作饮料,都大受欢迎。丰富的维生素B1,还有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化。
【食材】
莲藕半截,秋梨半个,鲜橙半个,橙汁2瓶,草莓酱适量
【做法】
1. 莲藕去皮洗净、切成小粒,在开水中烫熟捞出过凉水待用
2. 秋梨、鲜橙去皮去籽切小粒
3. 将莲藕粒、秋梨粒、鲜橙粒拌匀,装入玻璃杯中
4. 放入橙汁,挤上草莓酱即可
▶莲藕红枣甜汤:
秋藕与红枣的结合,有润肺益气的功效,还可养胃滋阴、养血健脾,二者制成糖水,味道清爽鲜甜。
【食材】
莲藕1截(以中间部分为佳),红枣10颗,冰糖或白糖适量。
【做法】
1. 将莲藕去皮洗净切片,放入锅中,水淹过莲藕即可
2. 水沸后,改小火继续煮
3. 25分钟后将红枣放入,再煮15分钟,关火起锅
一果
莲藕
▶龙舌兰蜜炖雪梨:
梨含有85%的水分,被称为“天然矿泉水”,是秋季滋阴润肺最好的食物。龙舌兰蜜炖雪梨,能止咳祛痰,治疗肺热咳嗽,对预防痛风病、风湿病及关节炎也有帮助。
【食材】
雪梨1个,龙舌兰蜜15g,清水15g
【做法】
1. 将雪梨清洗干净,将梨3/4高度水平切下梨盖
2. 用勺子挖去梨核,装入龙舌兰蜜和清水
3. 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中
4. 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可
▶山楂雪梨冰粥:
雪梨熬粥,能很好地发挥其润肺功效。山楂开胃养胃,加入适量冰糖,清甜酸爽的搭配,可润肠润肺,活血益气,降血脂,防癌抗衰老。
【食材】
大米1/2杯,糯米1/2杯,雪梨1个,山楂1个,冰糖10颗。
【做法】
1. 先将大米和糯米混合,在清水中浸泡一会
2. 雪梨洗净后连核一起切片
3. 在小锅中放入清水和梨片,煮成梨水
4. 将泡米的水倒掉,倒入煮梨的水,连同梨片一起倒入,冰糖也在这时放入
5. 将米粥煮熟,然后晾凉,把刚才一起倒进去的梨片取出
6. 待粥凉一些后,倒入山楂及山楂汤水,搅匀,摆入梨片及山楂装点
人如花草,随四时而生。而秋季养生,养肺十分关键!打好润肺的基础,排除夏天积淀的毒素,同时为冬天的到来打好基础,做好储备,才能让身体机能平衡,免疫力增强!
花菌蔬果,
多样化的素食食材,
让你内外水润,
告别秋燥。
⊙资料来源网络,版权归原作者爱生活,爱原生,本文由原生素发布,关注原生素,享受健康生活
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