秋季养生食谱|推荐3种养生家常菜

文 / 记健康
2017-08-10 11:40

秋季养生的饮食以润肺为主,所以常吃滋阴润肺的家常菜对身体有益,像木耳、百合、山药、大枣、杏仁、莲藕等最适合秋季食用。下面这3道秋季家常菜帮你赶走秋燥。

#1. 番茄土豆炖牛肉

秋季养生食谱|推荐3种养生家常菜

原料:牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克,盐5克,姜5克,植物油25克。

做法:

1、牛肉洗净后切成3厘米的块,随冷水入锅烧经沸,去除浮沫,捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后,去皮,切成小块。

2、锅内入油烧热至六七成热时,放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后,加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软,土豆散裂,加入洋葱片和精盐;再改小火满烧40分钟。

功效:番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配,但别小看这三样东西,料理后的成品不但酸甜味美,而且荤素搭配合理,营养互补,有补血抗衰、益气强身之效,适合夏秋交接时食用。

#2. 豆腐鲫鱼汤

秋季养生食谱|推荐3种养生家常菜

原料:河鲫鱼2条,玉兰片100克,盒装豆腐1盒,鲜蘑菇100克。精制油30克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精8克,鸡精10克,胡椒粉2克,料酒20克。

做法:

1、玉兰片,切成段;豆腐,切成块;鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。葱姜蒜切片。河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。

2、炒锅置上火,下油加热,放葱姜蒜,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉;放入玉兰片和豆腐,烧沸,去尽浮沫;小火烧10分钟,即可食用。

功效:本汤既能解暑退热,清热养阴,又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多,甚或口舌糜烂者尤为适宜。

#3. 西芹南瓜炒百合

秋季养生食谱|推荐3种养生家常菜

原料:南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

做法:

1、西芹洗净削皮,去掉老筋后切段,南瓜去皮去瓤,切薄片。锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出,将焯好的南瓜控干水分。

2、锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。

功效:西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃,不仅是护肝、预防胃炎,治夜盲症的理想食材,还有中和致癌物质,使皮肤变得细嫩,预防和缓解糖尿病的作用。

———————完———————

微信关注公众号“小查驾到”,让我们更加了解彼此吧!

资料来源:99健康网

部分图片来源于网络