秋季养生食谱｜推荐3种养生家常菜

秋季养生的饮食以润肺为主，所以常吃滋阴润肺的家常菜对身体有益，像木耳、百合、山药、大枣、杏仁、莲藕等最适合秋季食用。下面这3道秋季家常菜帮你赶走秋燥。

＃1. 番茄土豆炖牛肉

原料：牛肉（肥瘦）500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，盐5克，姜5克，植物油25克。

做法：

1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片；西红柿经开水烫后，去皮，切成小块。

2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；再改小火满烧40分钟。

功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，适合夏秋交接时食用。

＃2. 豆腐鲫鱼汤

原料：河鲫鱼2条，玉兰片100克，盒装豆腐1盒，鲜蘑菇100克。精制油30克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精8克，鸡精10克，胡椒粉2克，料酒20克。

做法：

1、玉兰片，切成段；豆腐，切成块；鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。葱姜蒜切片。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

2、炒锅置上火，下油加热，放葱姜蒜，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉；放入玉兰片和豆腐，烧沸，去尽浮沫；小火烧10分钟，即可食用。

功效：本汤既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。

＃3. 西芹南瓜炒百合

原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

做法：

1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。

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资料来源：99健康网

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