大学时代最爱吃五香卤水鸭翅，毕业了自己也学会方法！不怕嘴馋了

翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。鸭翅膀具有补血行水养胃生津止咳自惊消螺蛳积清热健脾的食疗效果。一般人群均可食用。

绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。

中华小吃历史悠久，品类繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情;中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍大江南北。2014年3月7日起，绝味鸭脖与支付宝联手展开“一分钱吃中华名小吃”的活动，最终以16054票斩获网络票选第一的“中华名小吃”。

【制作方法】

第一步：准备十三香料包，卤水汁，姜片，生抽，盐，老抽，葱段，香叶，八角，冰糖，干辣椒，料酒桂皮，花椒，鸭翅，备用

第二步：鸭翅洗净，备用

第三步：鸭翅冷水入锅，加少许料酒，姜片，去腥，大火烧开后煮3分钟左右，捞出洗净

第四步：热锅凉油，放入花椒，八角，干辣椒，炒香，再加入姜片，香叶炒香

第五步：待香味和辣味出来后，加入适量清水，大火烧开，加入生抽，老抽，十三香料包，卤水汁和冰糖

第六步：然后放入悼好水的鸭翅，大火烧开，中小火，盖盖煮25分钟左右

第七步：煮好的鸭翅在锅中浸泡4小时左右，过滤汤汁，捞出鸭翅

第八步：冷却

第九步：搭配装盘