蛇肉有什么营养价值?为什么广东人那么爱吃?

文 / 前方高能
2017-08-01 13:11

说起吃蛇,总会让人联想到广东人,广东人吃蛇那是出了名的厉害。来到广东,大大小小的蛇餐馆,各式各样的蛇肉菜式让你看得目不暇接。蛇肉究竟具有什么样的魅力竟然让广东人如此酷爱吃蛇肉?蛇肉的营养价值丰富,全身都是宝,广东人认为此乃大补之物。那么,蛇肉的营养价值有哪些?蛇肉的功效有哪些?蛇肉的做法有哪些呢?

蛇肉的做法

蛇肉的做法多种多样,下面就为大家介绍几道简单易做的蛇肉菜肴吧!

一、桃汁蛇肉的做法

材料:蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。

做法:

1、桃子罐头取出沥水,切成片。蛇段切成块,去净骨刺。锅置火上,加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐,烧煮至蛇块熟透,捞出沥水。

2、净锅置火上,加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐,烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒,再烧沸后捞出蛇肉块,冷却后装入盘中。 ...

蛇肉的功效

中国历史上很早就有用蛇治病的记载,中医古籍和民间偏方中都有记载。蛇的功效作用是经过多代人实践实验过所得结论例。如古籍中有记载着:过树榕蛇驱上部风,眼镜蛇可驱中部风,金环蛇能驱下部风,三蛇合用可通全身十二经络,加入白花锦蛇、三索锦蛇并用有驱风逐湿、通经活络的效能,可治风湿性关节炎、半身不遂、瘫痪症等相关信息。

蛇的全身都是宝。蛇胆具有止咳除痰、驱风健胃、明目益肝等功效。可以止咳化痰、消吾散寒,治神经衰弱、小儿惊风和高烧等症。蛇蜕又称“龙衣”,为蛇生活期中蜕下的皮,具有法风明目、退翳、解毒杀虫的功效。那么蛇肉的功效有哪些呢? ...

蛇肉的营养价值

中国是世界上最大的蛇肉消费大国,中国人吃蛇已有悠久的历史。中国南方地区人民为中国蛇肉消费的主力。在我国南方地区,蛇肉的营养价值与鱼翅、燕窝齐名。燕窝鱼翅那是名贵的补品,价钱也跟着贵起来。但是蛇肉价格亲民,功效作用强大,因此深受南方地区人们的喜爱。蛇肉的营养价值有哪些?

1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。

2、蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。 ...

蛇肉能吃吗

蛇肉是可以食用的。我国很多地方都有食用蛇肉的习惯,以广东香港一带吃蛇最出名了。我国是世界的蛇肉消费第一大国,吃蛇的多是南方地区的人。

我国有些少数民族把蛇奉为神灵,因此认为蛇肉是不能吃的。也有不认人认为蛇是野生动物,最好不要食用。也有人认为蛇身上有很多的寄生虫,食用蛇肉会对身体有害,因此也认为蛇肉不能吃。

少数民族因他们的宗教信仰和风俗不吃蛇肉我们应该尊重,可是并不能说明蛇肉是不能吃的。蛇是野生动物,身上也的确是携带很多对人体有害的寄生虫,但是只要彻底煮熟,煮的时间足够长,寄生虫是可以被杀死的。 ...

蛇肉的营养价值

蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。

蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。

因此广东人当然爱吃蛇肉!

有句戏言说:

天上飞的,除了飞机,地上四条腿的,除了板凳,广东人什么都吃。