简单两步教你做出正宗的姜撞奶,不仅美味独特而且健康营养

文 / 真品土味网
2017-07-26 22:01

之前给大家介绍关于姜的美食

有小吃姜丝排叉

有菜肴姜汁热味鸡

所以今天呢我们将为大家介绍一款

关于姜的甜品——姜撞奶

相信很多朋友一到夏天就忍不住买

各种饮料、奶茶等等冷饮

大夏天来一杯真的特别的酸爽

可是买的饮料喝奶茶都添加了很多的糖精和色素

常吃对身体特别的不好

特别是对小朋友们特别的伤身体

所以今天给大家介绍的姜撞奶

让大家在家也能吃到美美的甜品

不仅口感滑嫩,风味独特

还健康营养哦

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃

以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成

姜撞奶,具有祛寒行血,养颜美容,止咳安眠之功效

其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素

对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用

材料

主料:牛奶

辅料:老姜、黑芝麻、枸杞

调料:盐、白糖、味精

做法

1、老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可;

2、面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可。

提示

1、牛奶以新鲜水牛奶最好,做出来比较地道,当然其他牛奶也可以。姜汁和牛奶都要完全拌匀。

2、温度的掌控:除了下锅煮沸,牛奶还可放入微波炉中(高火一分半钟),温度控制在60度左右。

3、美味的关键:所谓姜撞奶,"撞"是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时,要将杯子提到一定高度,不要犹豫,在一瞬间把杯子以特定角度倾斜,让牛奶快速倾入姜汁中,至少要在4-5秒内倒完,才能产生如此完美的口感!