它号称全科医生，水果中就属它的功效大，可惜很多人吃错了！

“一天一苹果，医生远离我。”苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”，是水果中的“全科医生”。但是，友们都是怎么吃苹果？直接洗洗或者削皮吃了吗？

这样吃才能将其功效发挥至最佳哦

1、蒸/煮着吃

研究发现，苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。另一方面，苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。此外，吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。更重要的是，煮苹果更适合一些卧病在床、口腔牙齿不健全、腹泻、胃肠功能不好的人哦。

2、烤着吃

如果你觉得蒸苹果或者煮苹果味道不好，那么你可以烤着吃，相信我，你再也不会挑剔的。苹果富含大量纤维质和果胶，如果把苹果用微波炉烤一下，苹果中果胶的分子量就变少，活性比生苹果增加了9倍，果胶中抑制胆固醇与中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用随之增加。烤苹果可降低胆固醇、防治高血压、糖尿病、哮喘、便秘、浮肿及消除皱纹等。特别适合肠胃虚弱的人哦。

ps：在欧美国家，浓香甜美的烤苹果派，几乎人人喜爱。尝尝烤的苹果吧，相信你会爱上的！

3、苹果炒肉

苹果的性味温和，和高蛋白的肉可以完美结合，维A、微量元素等更易被人体吸收，这样既增加营养又可抑制胆固醇升高（苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用），不过要选择脆苹果哦，很适合春夏吃。

ps：苹果入口果味香甜，肉片爽滑，饱含苹果的香气，整道菜清淡可口。重庆高校就做过这道“苹果炒肉”菜，一次半小时卖光了呢。（消息来源：华龙网）

原来苹果最佳的吃法是以上这样，降三高、保护心脑血管效力发挥到极致，友们，你学会了吗？

参考文献

吴海寰.经常腹泻不妨蒸苹果吃[J]. 健康文摘

范志红.烤苹果特别香[J]. 养生保健指南

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