这面食，连小孩子都爱吃，口感细腻、营养丰富，馒头可是比不了的

这是我家经常吃的一类主食！每天早上一碗配方杂粮米糊，炒上一盘有肉、有蔬菜的小炒，既养生又营养！

窝头直接用细玉米面做很硬很糙，我家的做法是再配上一份黄豆和黑豆打成的豆面，不但解决了窝头的口感问题，又提高了营养，另外在和面的时候也是有讲究的，一定要软，这软面怎样快速成型，在蒸上也是有说法的，这个最后的成品口感是细腻的，还有点甜丝丝，连小孩子都能吃一个呢。

玉米面的功效：健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑;黄豆补充大脑营养、美白护肤;黑豆 :补肾、养颜。上菜谱！

食材：细黄玉面适量，黄豆适量，黑豆适量，水适量

做法：

1黄豆和黑豆以2：1的比例合在一起

2打成很细的豆面（可以买市售的豆面）

3玉米面和豆面以1：1的比例兑好（窍门1：这个比例口感才细腻，喜欢糙口感的少加豆面）

4加入凉水

5和面，硬度以很软但以能团成型为主，醒15-20分钟左右，让玉米面和豆面很好的吸收一下水分，好成型（这一步很重要，太干不好吃）

6锅里里水开后打开盖子，团成底部带小洞的窝头，均匀的码在铺好屉布的屉上（窍门2：一定要等开锅后，才往锅里团窝头，如果凉水下锅，窝头没等热汽上来就会变形

）

7蒸25分钟（个头大的延长时间）

8蒸好的窝头，口感细腻、有点微甜

9养生窝头成品图！

宝妈小贴士：

1玉米面和豆面的比例是1；1，这样口感才细腻，喜欢糙的少加豆面

2和面凉水就可以，要和的软一些，能团成型即可

3一定要等开锅后，才往锅里团窝头，如果凉水下锅，窝头没等热汽上来就会变形