它的营养价值特别高,对宝宝的眼睛尤其有益,你却不敢给宝宝吃?

文 / 宝宝营养辅食
2017-07-21 14:01

紫薯所呈现出来的紫色可并不是转基因或者染色造成的,而是因为它含有较高的花青素,花青素可厉害了,具有抗氧化、改善肠道菌群等作用,对皮肤和眼睛的健康尤其有益。听说很多宝妈误把它当作转基因食品而不敢给宝宝,那就有点可惜了。

如果你觉得紫薯的做法比较少,那你可以把紫薯加工成紫薯粉,闻着就超香的紫薯粉,很适合用来做各种蒸糕、花卷、馒头、面包这些,也很适合放到米糊里,或者做成各种紫薯类的饼干,或者做浓汤的时候加一点都不错,不仅提味更好吃,营养也添加了呢!

像这样把紫薯切片蒸熟,再烘烤或者晒干,再搅打成细腻的粉末,简单的几步,麻麻们都学得会哦!做好的紫薯粉可以密封储存,随吃随取,超级方便

自制紫薯粉

食材:紫薯适量

烹制方法:蒸,烤

是否搭配主食:可作为宝宝的调味料

参考月龄:7个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

*图文菜谱 *

1.准备食材:紫薯适量。

2.将紫薯洗净去皮,切成薄片。

3.将紫薯放到蒸锅中,蒸15分钟,把紫薯蒸熟。

PS:可以用筷子扎一扎紫薯,如果紫薯变得绵软,很容易扎透就说明已经蒸熟了哈!

4.将蒸熟的紫薯用勺子压成泥。

PS:紫薯泥需要细腻一些,不能有块状。麻麻们自己做的时候,可以稍微用手揉捏一下。

5.把紫薯泥碾压的细腻一些。

6.在烤盘上铺上一层油纸,放上紫薯泥,上面盖上一层保鲜膜。

PS:盖着保鲜膜压泥,就不会有薯泥粘在勺子上,而且紫薯泥会压得更平整一些。

7.先用勺子将紫薯泥在烤盘上铺开。

8.再用擀面杖将紫薯泥擀的均匀一些。

PS:尽量擀的薄一些,这样可以缩短烘烤或者晾干的时间。

9.把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的样子。

10.将烤盘放入烤箱中,上下管100度烤制90分钟左右。

PS:烤制的时间是不确定的,与紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有关,所以需要麻麻们自己把握好时间,低温慢烤,把紫薯片烤至干脆才行哈!

没有烤箱的麻麻,也可以把紫薯泥放到有阳光的地方晒干,需要的时间会比较长一些。

11.烤到像这样脱水松脆的程度。

12.将紫薯片,用手掰成碎。

PS:掰碎的紫薯片才能搅打得更碎一些。

13.将紫薯碎放入搅拌杯中,搅打成干粉状。

PS:搅打的时间稍微长一些,这样做好的紫薯粉更细腻一些。也可以将紫薯粉过筛,把剩余颗粒比较大的再放回搅拌机搅打一下,粉的质地越细腻越好。

14.闻着就超香的紫薯粉,很适合用来做各种蒸糕、花卷、馒头这些,也很适合放到米糊里,做成各种紫薯类的面食、点心都不错,不仅颜色可爱,味道更香。而且做好的紫薯粉,放到干燥的辅食罐中储存起来,随时都能添加营养真的特别方便!

15.做好的紫薯粉放到干燥的地方大概可以保存2周左右。

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。