生活中那些关于饮食的俗语，全都可信吗？

“冬吃萝卜夏吃姜”、“原汤化原食”、“饭后百步走，活到九十九”……这些俗语，你是不是从小听到大？以至于到现在你也会不自觉的说出来？那你们又是否知道这些老俗语，到底是不是真有道理呢？今天小编就搜罗了一些，和大家一起拉拉这些耳熟能详却不明觉厉的饮食俗语，到底是不是都可信呢？！

“萝卜青菜保平安”——可信度：5颗星

可信原因

这里的“萝卜青菜”泛指蔬菜。蔬菜的主要成分是纤维和水，卡路里普遍很低。多吃青菜，不仅不会累积脂肪，反倒会增强饱腹感，还能促进肠胃蠕动，防止便秘，对身体非常有益。

延伸思考：蔬菜太难嚼，怎么吃才好？

很多人认为蔬菜生吃才最能保证新鲜和营养，然而味道却令人难以下咽。实际上，烹饪方式应该因菜而异，避免过度加热，只是避免破坏蔬菜营养的一条大致原则。对深绿色叶菜来说，生吃、快炒、蒸制等方式，可防止VC在烹饪过程中流失；而对根茎类蔬菜而言，适当的烹调才能软化植物纤维，更好地释放营养物质。

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”——可信度：4颗星

可信原因

冬季寒冷，人的活动减少，并常进食热性食物，易引发内热和积食，这时吃一些萝卜，有助散热消化；而夏季炎热，人体为了祛暑，经常过食冷饮，易伤脾胃，诱发腹泻，这时吃一些姜，能暖胃祛毒。

不过，因为空调和冰箱的运用，现代人已经不太受这样的季节性影响了，但萝卜和姜的效用依旧可靠。

延伸思考：除了炖，萝卜还能怎么吃？

将一根大白萝卜等分为三段：头段富含VC，质地脆硬，适合切丝切片而后爆炒；中段糖分高，水分足，适合切丝凉拌；尾段多淀粉酶和芥子油，微含辛辣，可助消化，适合腌制或炖煮。

“要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤”——可信度：5颗星

可信原因

中医认为驴肉味甘，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效，对体弱劳损、气血亏虚，以及短气乏力、心烦失眠者尤为补益。常食驴肉可强身健体，增气力，因此民间也有“吃了驴肝肺，能活一百岁”的谚语。

现代科学研究也表明，驴肉相对其他畜禽肉类营养更高更全，高蛋白、高氨基酸、高矿物质、高不饱和脂肪酸，低脂肪、低热量、低胆固醇，确实具有显著的食疗保健作用。

延伸思考：除了我们平时经常吃的驴肉火烧和驴肉汤，还有哪些驴肉美食？

驴肉美食还有很多啊，比如驴肉火锅、酱驴肉、驴肉鲜包、山药驴肉面、驴肉煲仔饭、驴肉烧烤……你可能要问了，到哪里可以吃到这些驴肉美食呢？当然是去驴帮驴肉养生火锅店啦！作为山东驴帮集团旗下的餐饮品牌，这里可是汇聚了最齐全的驴肉美食呢。他们聘请国内肉食营养研究专家和国家级烹饪大师、面点大师共同担纲产品研发，将驴肉的营养保健和美食的色香味实现了最佳融合，而且每一款美食都经反复封测成熟后才会推向市场，以难得的匠心追求着驴肉美味的极致。

最关键的是，这家位于济南奥体中路的火锅店，背靠拥有毛驴全产业链的山东驴帮集团，依托上游自有养殖基地优势，在确保让顾客吃到真驴肉的同时，每天还限量2头小毛驴，现宰现杀，保证新鲜。相对于现在各类餐馆大同小异的菜品，如此美味、新鲜、放心且有特色的驴肉美食，你想不想去尝尝呢？

“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”——可信度：2颗星

可信之处

桃养人：桃子补中益气，养阴生津，润肠通便，对老年人的滋补作用尤其好，延年益寿的“寿桃”形象也由此而来。

杏伤人：多吃杏有两点害处，一是容易上火，二是酸坏钙质，因而小孩格外不宜多吃，以防牙齿和骨骼发育受影响。

李死人：李子微含毒性，特别是还未成熟、发苦发涩、入水不沉的李子，吃多了会有虚热脑胀，腹泻牙酸等不适感。

不可信之处

任何水果的食用价值，不仅仅要看营养元素，更要看食用的方式和量。只要适量食用新鲜不腐坏的水果，就不会有健康问题。不能绝对地说，吃某种水果就一定会损害人体。制成果脯和果酱，是去除杏和李子毒性的好办法。

“饭前一口汤，赛过良药方”——可信度：3颗星

可信原因

相比起饭后喝汤，和用汤泡饭，饭前喝汤最不伤身。如果在进食前给消化道增加水分润滑，能使食物顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，从而有助于肠胃消化和吸收。另外，由于汤的营养浓度低而饱腹感强，饭前喝汤能帮你减少一部分能量摄入，有助于控制食欲。

延伸思考：无论什么汤，都赛过良药方？

当然不是！饭前喝汤固然健康的一面，但如果是高油高盐的肉汤，或者淀粉含量高的浓汤，就算是饭前喝，也难保你不长肉，不过现在对于肉汤也有改良，像前边提到的驴帮驴肉养生火锅，他们汤底使用具有消渴（治疗糖尿病）功效的驴骨熬制，且是反复吊制的三吊汤，不但脂肪含量低还具有保健作用，他们更推出边喝汤边涮肉的独特吃法。此外喝汤也要适度，即使是蔬菜清汤，也不要喝太多，因为如果饭前汤水摄入过多会冲淡胃液，可能影响食物的消化，引起胃部不适。

“食不言，寝不语”——可信度：5颗星

可信原因

为什么吃饭不能说话？因为如果食物进入气管，就会被呛到。如果你觉得呛到只是小case，那因边吃边说而吞下大量气体，导致胃部胀气，容易放屁，你可能接受？

再者，有研究发现，如果人在进食过程中不停聊天，会比单独吃饭时增加36%-40%的摄入量，也就是说，你会特别容易吃撑！所以老祖宗一早就告诉我们：吃饭，要专注。

睡眠是人们生活中的一件大事，可以使白天一直活动的中枢神经从兴奋到抑制，让大脑细胞和各器官组织得到充分休息，彻底消除疲劳。如果，睡觉前高谈阔论，或考虑很多问题，于是久久不能入睡，不仅影响睡眠质量，还会影响身心健康。所以说“寝不语”，也是有道理的。

说到这里，我们知道许多饮食俗语之所以能流传至今，都是因为经历过人们世代生活的验证。但今时毕竟不同往日，许多看似颇有道理的，放在今天可能已并不适用，因为我们的知识，每天都在更新。你还知道什么与饮食相关的俗语？有哪些是你亲身验证过不灵验的？欢迎在评论区与大家分享哦~