健康营养——枸杞菜猪肝瘦肉汤

这款汤羹是由枸杞、枸杞叶、猪肝和瘦肉搭配烹煮而成。

猪肝的含铁量比较高，是养血补血的首选，猪肝含有多种维生素，能够增强人体的免疫力，而枸杞作为营养价值极高的药材，具有抗氧化、防衰老的作用，不但可以美容养颜，还可以跟猪肝搭配一起补血益气。

枸杞叶具有一种非常特殊的鲜甜味，能够补虚益精、清热止咳。生津补肝，这款汤可以调养肝阴以清泄肝热，最适合气血虚弱、面色枯黄。缺铁和贫血者食用。

首先，我们准备材料：枸杞叶500g，猪肝300g、瘦肉200g、枸杞20g、香芹30g、生姜10g、盐适量。

做法：1.将枸杞和枸杞叶洗干净备用

2. 猪肝进行清洗，浸泡20分钟左右

3. 将猪肝和瘦肉改刀切成薄片

4. 将切好的猪肝和瘦肉放置锅中，飞水后捞出备用

5. 锅重新加入清水，将瘦肉和生姜放进锅中，煮约5分钟后下猪肝

6. 水再次沸腾后加入枸杞叶、盐，煮5分钟即可关火

7. 待汤羹温度适宜，加入枸杞和香芹粒即可

注意：1.瘦肉和猪肝一定要飞水，否则煮出来的汤羹会有很重的腥味，飞水可以将猪肝里面的瘀血去除掉，加入生姜也能够更好的去腥。

2.猪肝最好挑选当天的，因为新鲜的猪肝切好之后放置时间过长，里面的胆汁就回流出来，损失大量的营养。

3.猪肝烹煮的时间不能太久，费则就会变得比较硬，口感较差。

以上就是枸杞菜猪肝瘦肉汤的做法了，这款汤羹不仅营养高，还可以抗衰老、抗氧化，美容养颜，对女性朋友十分友好，大家快来试试吧！