营养干预的时代背景和技术背景

人类战胜疾病和延长寿命，曾经有膳食干预，运动干预，药物干预，……。最近100年，营养干预来势凶猛，成为世界行为。看了一些专家的介绍和科普资料，觉得它和时代背景以及技术背景密切相关。

营养干预，全世界还没有统一的叫法，美国叫膳食营养补充剂，中国叫新资源食品，老百姓普遍叫保健品。我们暂叫它营养品吧。

100年来，营养品的世界高潮有三次，都有它们的时代背景和技术背景。

1929年开始的美国大萧条，很快波及各国成为世界经济危机，这次大萧条的时间长，工作者大规模失业。1939年开始的第二次世界大战，导致老百姓加剧贫穷、营养匮乏、死亡率激增。医学界面对普遍的疾病，发现单个营养素可以阻挡单个疾病，于是各种维生素被科学家解读、分离、发现和研究，成为产品。1910年-1970年是维生素发现的大爆发时代，包括维生素C 、B族维生素、维生素D等各种维生素。

1970年开始，世界各国的死亡率降低了，但是慢性病来了，苦恼着发达国家的人群，单个营养素不能解决问题，需要更复杂的营养素干预，新的营养素从食物中提取，根据化学性质和生理作用分成七类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。产品五花八门，提取的范围很广，许多国家成立了鉴定部门严格把关。HMB、氨糖都是在这个背景下诞生的。

2000年以来，精准营养驾到，医学的技术进步是主要原因，有基因技术、AI技术、穿戴装备技术、数据采集技术等。临床医学可以从活检、手术发现、微生物培养、尸检、特殊检查、影像诊断、长期随访，形成众多的金标准，准确区分受试对象是否为某病患者。举个例子，血糖血压心率的检测，可以做到24小时实时记录。每个人可以摄入精准营养的时代到来了。

对于精准营养，我们不能盲目接受和盲目排斥，应该有的态度是积极认知，特别是国家鉴定确认的营养品，要抢先认知。