营养鸭血豆腐羹

鸭血，营养价值非常的丰富。鸭血中含有丰富的蛋白质，多种微量元素，例如：铁，铜，钙等。

鸭血，还具有补血，清热解毒的功效。还能起到预防和治疗缺铁性贫血的作用。今天小编想要跟小伙伴们分享关于鸭血制作的美食-鸭血豆腐羹。

【食材】：鸭血150克，嫩豆腐150克，上海青2棵，半小勺盐，姜2片，水淀粉2勺，麻油1勺。

【做法】：1.嫩豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁；上海青洗净，沥干。

2.鸭血洗净，也切成1厘米见方的小丁。

3.将鸭血丁和500 毫升冷水倒人煮锅，大火煮开后转小火煮2分钟，捞出鸭血丁备用。

4.砂锅内加人约1000 毫升水和姜片，大火煮开。

5.倒入豆腐丁，转小火煮 10 分钟。

6.加入煮过的鸭血丁，继续煮5分钟。

7.倒人水淀粉，用汤勺搅匀。

8.加入上海青和盐，淋上麻油即可。

鸭血豆腐羹，可以补充人体需要的钙，蛋白质等营养成分，营养非常的丰富，味道鲜美可口，不妨自己试做一下！