月子必备 产后营养食谱做法

1、产后妈妈营养餐

枸杞玉米五彩羹

功效：丰富的食材为产妇提供多重营养，经常食用可以让皮肤更加娇嫩。

材料：玉米粒（鲜）200克、枸杞子10克、燕麦片（即食）30克、甜豌豆20克、菠萝丁50克

做法：

（1）将枸杞子洗净泡软。

（2）菠萝、胡萝卜去皮切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。

（3）锅中加入清水适量，放入燕麦片。

（4）燕麦煮到粘稠状。

（5）下入玉米粒、甜豌豆煮熟。

赛螃蟹

功效：补充磷脂，提升母乳营养。

材料：鸡蛋5个、山茶油80克、香醋1汤匙、绍酒1茶匙、葱末、姜末各少许、盐适量

做法：

（1）把鸡蛋磕入碗中，将蛋清和蛋黄分开，置于不同的碗中，各放少许盐搅匀待用。

（2）锅中再放山茶油烧热，下葱末、姜末爆香，放绍酒、香醋，倒入蛋清和蛋黄，炒至水气渐干，蛋上发亮即成。

烧牛蹄筋

功效：健脾益胃，强筋健骨。

材料：牛蹄筋、青菜心 、酱油、料酒各适量、姜、葱末，淀粉、山茶油、煮牛蹄筋原汤

做法：

（1）先把生牛蹄筋洗净放在砂锅内，加750克清水，大火烧开后，小火煮至八分熟时捞出，切成2厘米长条块。

（2）烧热油锅，先炒青菜，随即把牛蹄筋、料酒、生姜、酱油及煮蹄筋汤倒入，煮开后加盐调味，再加调好的稀淀粉汁勾芡，装盘即可上桌食用。

鸡蛋豆腐

功效：豆腐补血益气、清热解毒，有利骨质坚固。

材料：鸡蛋、嫩豆腐、精盐、葱末、山茶油

做法：

（1）将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。

（2）锅放炉火上，放入山茶油烧热，加入调好的蛋液，炒至凝固即成。

栗子黄焖鸡

功效：养胃健脾，活血止血。

材料：小公鸡一只、栗子、盐、料酒、白糖、葱段、姜片各适量、淀粉、高汤、山茶油少量

做法：

（1）将杀好的小公鸡洗净，剁成4厘米见方的块状，用开水焯一下，捞出洗净备用。

（2）剥去栗子外皮，洗净备用。

（3）锅里加山茶油，油热后下鸡块炒出香味盛出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，加调料调好颜色及口味，以中火煮25分钟。

（4）烧煮过程中放入栗子，待鸡熟汁浓时起锅，挑去葱、姜，用湿淀粉勾芡，盛盘即可食用。

虫草花炖银耳

功效：护肺养肝，调节体内荷尔蒙，提高妈妈们的身体素质，改善肤质，美容养颜。

材料：虫草花、干枣、冰糖、银耳、水

做法：

（1）把银耳泡在水中，约3个钟头后取出，摘去根部，撕成小块。

（2）用水将虫草花进行冲洗，去除污泥，将红干枣也一并清理。

（3）把虫草花和银耳一并搁进锅中，倒水，开火烧煮。

（4）150分钟后，将干枣搁入，继续烧煮。

（5）40分钟后，撒进冰糖，10分钟后盛出。

番茄炖牛肉

功效：保护骨骼，调节血压，呵护双眼，补血补气，增强体质。

材料：4个番茄、1碗红烧牛肉、鸡汁、山茶油、糖、盐

做法：

（1）用水冲洗番茄，用刀切块。

（2）取半个番茄块榨汁，其余搁置待用。

（3）往锅里倒入少许山茶油，将番茄加入，开小火，撒入糖。

（4）撒入盐，淋上鸡汁，略炒。

（5）把红烧牛肉与剩余的番茄块加入锅中，开微火烧煮，3分钟后盛出。

八宝水波蛋

功效：补充蛋白质。

材料：鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许

做法：

（1）鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。

（2）将其他所需食材洗净，全部切小丁备用。

（3）取小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的食材都焯烫一遍。

（4）取小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤和刚刚焯烫过的所有食材，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

白汁牛肉

功效：补充蛋白质和钙质，适合产后食用。

材料：牛肉、马铃薯、姜片、山茶油、葱、盐、味精、酒少许

做法：

（1）牛肉洗净切方块，用滚水先烫煮一分钟捞起。

（2）马铃薯去皮，切方块洗净。

（3）先放葱姜炒香，再放牛肉翻炒3分钟后，加水、调味料、马铃薯，用小火续煮20-30分钟后，即可盛食。

三色豆腐

功效：高维生素C，营养可口，油脂适量。

材料：内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、山茶油2滴、生抽1小匙、欧芹少许

做法：

（1）烧开一锅热水，将豆腐放入加了盐的热水中淖一下，取出后切小块码盘。

（2）皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎。

（3）将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上。

（4）淋山茶油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶。

（5）搅拌均匀即可食用。

黑豆乌鸡汤

功效：可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对缺铁性贫血症等有明显功效。

材料：黑豆150克、乌骨鸡1只、枣（干）10个、食盐适量、姜5克

做法：

（1）将处理好的乌鸡洗净备用。

（2）黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。

（3）将红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。

（4）加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。

（5）改用中火继续煲约3小时，加入适量盐即可。

蚝油四季豆

功效：补充蛋白质和多种氨基酸，有安养精神、益气健脾等功效。材料：四季豆400克、葱花、蚝油、白糖、黄酒、精盐、味精、鸡汤、素油

做法：

（1）将四季豆摘去筋洗净，切成段，下温油锅中炸透，捞出。

（2）锅中留底油，下葱花、蚝油、白糖，小火炒匀后放入黄酒、精盐、味精、鸡汤，再烧片刻即成。

鲫鱼骨头汤

功效：味香汤鲜，具有较强的滋补作用，非常适合产妇食用。

材料：鲫鱼1-2尾、骨头、姜、盐少许

做法：

（1）认真清洗鲫鱼，将葱姜切粒。

（2）鱼下冷水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖。

（3）当汤汁颜色呈奶白色时调味稍煮即可。

酒酿荷包蛋

功效：口味香甜，补血养肾，促进血压循环，缓解腰酸背痛，非常适合新妈妈食用调养。

材料：1杯米酒、1个鸡蛋、1把枸杞子

做法：

（1）向碗中倒进适量水，再把鸡蛋打进去。

（2）把碗搁微波炉中，调高火，打60秒。

（3）取出碗，倒入米酒，再次搁入微波炉，高火打60秒。

（4）取出，撒入枸杞装饰。

葛粉猪骨汤

功效：缓解妈妈们紧张的情绪，赶走烦躁，使全身放松，提高睡眠质量，润泽肌肤。

材料：1斤猪大骨头、8量葛根、2颗干枣、1根胡萝卜、盐

做法：

（1）用水冲洗葛根，将外皮剥离，用刀分切成约62.5px的块状。

（2）将猪大骨头放在水中冲洗，将胡萝卜外皮剥除，用刀切块。

（3）向锅中倒水，将猪大骨头搁入，开火煮沸。

（4）将汤面的杂质捞出，将胡萝卜块和粉葛块入锅，汤水沸腾后再次把漂浮物去除。

（5）将食材连同汤一并放入砂锅，将干枣搁入其中，罩上盖子，开火。

（6）汤水烧开后，变小火烧煮，3个钟头后撒盐调味，盛出。

2、月子内推荐水果

水果含丰富的维生素、矿物质、纤维素、果胶和有机酸等成分。坐月子期间适当吃些水果，除了可以补充你身体所需的维生素及矿物质。此外，水果不仅可增加食欲，预防便秘，还可以促进泌乳，从而帮助你养育你的宝宝。从西医角度看，产后吃水果没有什么特殊的禁忌，但凡事都有一个度，要适量。水果虽好，但也不要吃得过多，以免影响其他食物的摄入，导致营养的摄入不全面。从中医角度，产后吃水果就有很多讲究。中医认为，不要吃太多偏寒凉性的水果，特别是产后的最初几天，脾胃虚弱，因此，最好不要吃太多的梨、西瓜。所以产妇在食用水果时候可以在饭后或两餐间吃些水果，这样就不会增加消化道的负担。刚从冰箱拿出来的水果，要放在室温里过一会儿再吃。

推荐水果：

香蕉：香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。坐月子期间，产妇会有很大一部份时间在卧床休息，这样胃肠蠕动就较差，所以，常常发生便秘。另外，产妇产后失血较多，需要补血，而铁质是造血的主要原料之一。所以，产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。需要注意的是，中医上讲，香蕉属于甘寒食品，不宜吃得太多，以半根为宜，特别是月子的前几天，可以先在水中温一温再吃。

橘子：橘子中含维生素C，维生素C能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。产后子宫内膜有较大的创面，出血较多。如果能在这时候吃些橘子，将有助于防止产后继续出血。另外，橘核、橘络(橘子瓣上的白丝)还有通乳作用。

山楂：山楂中还含有大量的山楂酸、柠檬酸，能够生津止渴、散瘀活血。产妇生孩子后过度劳累，往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少。如果你适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化、加大饭量，有利于身体康复和母乳喂养。另外，山楂有散瘀活血的作用，能够帮助恶露排除，减轻腹痛。

红枣：红枣中含丰富的维生素C，还含有大量的葡萄糖和蛋白质。中医认为，红枣是水果中最好的补药，具有补脾活胃、益气生津、调整血脉和解百毒的作用，尤其适合脾胃虚弱、气血不足的坐月子的人食用。其味道香甜，吃法多种多样，既可口嚼生吃，也可熬粥蒸饭熟吃。

桂圆：桂圆又叫“龙眼”，是营养极其丰富的一种水果。中医认为，桂圆味甘、性平、无毒，入脾经心经，为补血益脾之佳果。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。

苹果：苹果味甘、酸、性平，有补心益气、止渴生津、和血润肝、解毒除烦、健脾和胃等功效。

3、坐月子的食物禁忌

平时月子里只注意了要补身体，却忽略了月子里具体要忌些什么，麻麻你们知道吗？n(*≧▽≦*)n

蔬果的重要性：

产妇分娩后，代谢旺盛，出汗量和尿量增多，若不能及时补充水果、蔬菜，易引起便秘。特别是在炎热的夏天，产妇更适当地吃些蔬果，以防中暑。桔子最好避免，但桔核、桔络（桔子瓣上的白丝）有通乳作用。产妇乳腺不通，可食用之。

避免食用：

1）刺激性饮料，如浓茶、咖啡，会影响睡眠及肠胃功能,亦对新生儿不利；

2）酸涩收敛食品，如乌梅、山楂、柠檬、橘、柑等，以免阻滞血行，不利于恶露排出；

3）过咸食品，过多的盐分会导致浮肿；

4）麦乳精，麦乳精是以麦芽为原料生产的, 含有麦芽糖和麦芽酚，而麦芽对回奶十分有效，会影响乳汁的分泌；

5）忌食草豆蔻、荷叶、薄荷、菊花、生萝卜等。

哺乳期间不能经常吃巧克力：

巧克力中所含的可可碱进入母乳，并通过哺乳进入宝贝的体内，损害宝贝的神经 系统和心脏，导致消化不良、睡眠不稳、哭闹不停等。另外，常吃巧克力会影响 产妇的食欲，造成身体所需的营养供给不足。这样不仅影响产妇的身体康复，还 会影响宝贝的生长发育。

喜欢吃巧克力的麻麻可得忌嘴哦

不能经常喝茶：

多进汤汁固然可增加乳汁分泌，但茶叶中含有的鞣酸会影响肠道对铁的吸收，容 易引起产后贫血。而且，茶水中还含有咖啡因，产妇饮用茶水后不仅难以入睡， 影响体力恢复，咖啡因还可通过乳汁进入宝贝的身体内，导致发生肠痉挛或突然 无故地啼哭。

不能只吃母鸡不吃公鸡：

分娩后体内的雌、孕激素水平降低，有利于乳汁形成。但母鸡的卵和蛋衣中却含 有一定量雌激素，会减弱催乳素的功效，从而影响乳汁分泌。而公鸡含有雄激素， 可以对抗雌激素。把大公鸡清炖会促使乳汁分泌，而且公鸡的脂肪较少，产妇吃 了不容易发胖有助于哺乳期 保持较好的身材，也不容易引起宝贝发生腹泻。

不能不限量地喝汤：

汤饮味道鲜美，如鲫鱼汤、蛋花汤等，不仅容易消化吸收，还可促进乳汁分泌。因此，每个产妇在月子里都少不了喝汤。

但喝汤也是有学问的，不可为了增加乳汁分泌就无限制地喝。否则容易引起乳房胀痛，处理不恰当就会引起乳腺炎。

恶露干净后，烹调时可以不用加酒酒的作用是活血，对于刚刚分娩后的产妇烹调 时加些料酒可以帮助排出恶露。但如果恶露已经排干净，仍然用酒烹调食物就不适宜了，特别是在夏天。因为酒有可能导致子宫收缩不良，恶露淋沥不尽。